Охлађена супа од парадајза са кукурузним хлебима | бољи домови и баште

Састојци

• Комплет за муффине од кукуруза од 8, 5 унци
• 1 - 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика чилија у праху
• 2 конзерве 14, 5 унца конзервиране парадајз са зеленим бибером, целером и луком, необученим
• ½ енглеског краставца, семеном и грубо сецканим *
• 3 зелена лука, сјецкани и грубо сецкани
• 1 шоља коцкица леда
• 1 средњи авокадо, преполовљен, семен, огуљен и исечен
• Резан зелени лук, сецкани краставац и / или чили у праху (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400 ° Ф. Припремите мешавину за муффине од кукуруза према упутствима за паковање. Распоредите тесто у лагано подмазану тепсију величине 13к9к2 инча. Пеците 14 минута или док златна и чачкалица уметнута у средину не буду чиста. Охладите мало. Нарежите на коцке од 1 инча. Тос са маслиновим уљем и чилијем у праху. Ставите коцкице на лим за печење и вратите у рерну на 5 минута да проври.

• Корак 2

  У међувремену, у блендеру комбинујте парадајз, краставац, лук и лед; поклопите и помешајте док не постане готово глатко. Сипајте супу у посуде; прелијте кришкама авокада и половином крутона (преостале крутоне оставите за другу употребу). ** По жељи поспите додатком зеленог лука, краставца и / или чилија у праху.

*Савет:

Огулите краставац по жељи за супу светлије боје.

**Савет:

Чувајте крутоне у херметички затвореној посуди до 24 сата. Вратите на лим за печење и смрвите у рерни на 400 ° Ф 5 минута пре сервирања.

Нутритивне таблице

По оброку: 482 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 40 мг холестерола, 1061 мг натријума, 66 г угљених хидрата, 5 г влакана, 14 г шећера, 9 г протеина.