Цимет од цимета | бољи домови и баште

Састојци

3 ½ - 4 шоље универзалног брашна
1 пакет активног сувог квасца
1 пс шоље млека
¼ шоље гранулисаног шећера
Схор скраћивање чаша
1 кашика соли
1 јаје
½ шоље гранулисаног шећера
½ шоље пакираног смеђег шећера
½ шоље путера или маргарина, растопљени (подељено)
½ чајне кашике мљевеног цимета
1 шоља гранулираног шећера
½ шоље насјецканог пецива
1 кашика млевеног цимета

Упутства

Корак 1
У великој посуди за мешање помешајте 2 шоље брашна и квасца. Загријати млијеко, 1/4 шоље гранулираног шећера, скраћивати и сол само док је топло (120 степени Ф до 130 степени Ф) и скраћивање готово се растопи. Додајте у смешу од брашна; додајте јаје. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Бежите 3 минуте великом брзином. Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна.
Корак 2
Извијте тесто на благо брашнућу површину; умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 3 до 5 минута). Обликујте лопту. Ставите у мало намашћену посуду; окрените једном за подмазивање површине. Цовер; оставите да се дижу на топлом месту до двоструког (1 до 1-1 / 2 сата).
3. корак
Пунцх довн; поделите на пола. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. Свако тесто разваљајте напола у квадрат величине 12 инча. Комбинујте 1/2 шоље гранулираног шећера, смеђи шећер, половину (1/4 шоље) растопљеног путера или маргарина и 1/2 кашике млевеног цимета; распоредите половину смеше по сваком квадрату. Завијте сваку у спиралу; заптивање шавова. Нарежите на 12 кришки. Ставите исечене странице на подмазани лим за печење величине 3 до 4 инча. Испржите сваку кришку пречника око 3 инча.
4. корак
Цовер; оставите да се дигне док се скоро удвостручи (око 30 минута). Покријте воштаним папиром. Користећи клип заролајте до дебљине 1/8 инча; уклоните папир. Четкајте роладе са преосталом 1/4 шоље растопљеног путера. Комбинујте 1 шољицу гранулираног шећера, ољуштене кикирики и 1 кашику цимета. Поспите ролице. Покријте воштаним папиром; поново роло. Уклоните папир. Пеците у рерни на 400 степени Ф 10 до 12 минута или до златно смеђе боје. Одмах пребаците са листова за печење на жичане полице; хладан. Направи 24 коре.