Лимунски лосос и броколи | бољи домови и баште

Састојци

• 1 лимун
• 1 кашика шећера
• 2 кашике путера
• 4 филета лососа без коже
• Со
• Млевени црни бибер
• 1 кашика насјецканог свјежег копра
• 1 кашика маслиновог уља
• Брокула од 1 килограма, урезана
• 4 режња белог лука, огуљена и нарезана на листиће
• Кришке лимуна и свежи копар (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Половину лимуна нарежите на танке кришке; издвојити. Сок преосталог од лимуна у 1 шољицу; додати воду у једнаку 1/2 шоље. Умешајте шећер. Одложи.

• Корак 2

  У 12-инчном чајици од нелепљивих тиквица загрејте путер на средње јакој топлоти. Зачините лосос сољу и бибером; додај у скиллет. Кувајте 2 до 3 минуте или док дно не поприми златну боју; окрените филете. Додајте смесу лимуновог сока. Зачините са насјецканим кором и кришкама лимуна. Смањите топлоту на средњу; поклопите и кувајте 5 до 6 минута више или све док риба не порумени лако ако се тестира вилицом.

• 3. корак

  У међувремену, у другој тави загријте уље на средњој топлоти. Брокуле нарежите по дужини у дугачка копља; додајте у таву заједно са белим луком. Кухајте броколи и бели лук у врућем уљу на средње јакој ватри 8 до 10 минута или док хрскаво не омекша, често се окрећући. Сервирајте лосос с броколијем; сипајте сокове преко лососа. По жељи послужите са додатним кришкама лимуна и свежим копром.

Нутритивне таблице

По оброку: 363 калорије, (8 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 78 мг холестерола, 277 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г шећера, 26 г протеина.