Класично тесто за пице | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 пакет активног сувог квасца
1 шоља топле воде (од 105 степени Ф до 115 степени Ф)
1 јаје
3 кашике маслиновог уља
¼ кашичица соли
3 ½ - 4 шоље универзалног брашна

Упутства

Корак 1
У малој посуди умешајте квас у топлу воду; оставите да стоји 5 минута.
Корак 2
У великој посуди за мешање комбинујте јаје, уље и со. Умешајте смешу квасца. Додајте 1-1 / 4 шоље брашна. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна.
3. корак
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Лагано намажите велику посуду; ставите тесто у посуду и прекријте влажним пешкиром (пазите да пешкир не додирује тесто). Оставите да се тесто диже на топлом месту док се не удвостручи (30 минута).
4. корак
Тесто разваљајте. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Увијте у правоугаоник димензија 16к12 инча. Ставите у подмазану тепсију величине 16к12к1 инча. Покријте влажним пешкиром и оставите да се диже 20 минута.
Корак 5
Додајте жељене преливе и испеците по упутству. Направите 1 (16к12-инчни) изза, 2 (12-инчне) пице или 8 (7-инчне) пице.

Тхин Цруст Пице:

Припремите према упутама, осим што тесто подијелите на пола након корака 3; разваљајте сваку половину у круг од 12 инча. Употријебите двије подмазане тепсије за пиззу од 12 инча умјесто правокутне таве 16к12 инча.

Пице појединачне величине:

Припремите према упутама, осим што тесто подијелите на 8 порција након корака 3; разваљајте сваки део у круг од 7 инча. Ставите у осам намазаних појединачних 7-инчних посуда за пиззу или ставите кругове теста на подмазане лим за печење уместо правоугаону таву величине 16 к 12 инча.