Кокосово кокосово копље | бољи домови и баште

Састојци

• 8 6-инчне скеле од бамбуса
• ½ шоље купљеног незаслађеног кокосовог млека *
• 2 кашике кокоса, тост
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашика зелене кари пасте *
• 1 кашика пасте црвеног карија *
• 1 кашика праха пет зачина *
• ¼ кашичица соли
• 12 пилећих дојки или 12 унча пилећих прса без костију, исеците по дужини на траке широке 1 инча
• 1 кашика кикирикијевог уља или уље за кување
• 4 мала кокоса, преполовљена (опционо)
• 2 кључна вапна или мала нормална лимета, сечена (по избору)
• Воће са 1 звездом (карамбола), исечено
• Звездасти анис (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Намочите набубре у води 30 минута. У међувремену, у малој чинији помешајте кокосово млеко, тостирани кокос и смеђи шећер. Поделите смешу на пола. Умешајте зелену кари пасте у једну половину. Умешајте пасту од црвеног карија у преосталу половину смеше кокоса. Цовер соцес; у хладњаку до времена сервирања.

• Корак 2

  Комбинујте прашак и сол са пет зачина. Утрљајте пилеће тракице мешавином зачина. Ставите пилеће тракице између два листа пластичне овојнице. Њежно умутите равном страном месне каше дебљине око 1/4 инча. Нарежите пилеће траке по дужини на траке од бамбуса, држећи траке равно. Пилетину премажите уљем.

• 3. корак

  Пилетину пеците на рерни непокривеног роштиља директно преко средње врућег угља у трајању од 10 до 12 минута или док не остане ружичаста, окрећући се једном.

• 4. корак

  У сваку кашику кокосовог ораха или у јела зачините мало сока од зеленог кари-кокоса и затим лагано умочите у сос од црвено-кари-кокосовог ораха. Послужите са кришкама лимете, по жељи украсите кришкама звезданог воћа и звездастим анисом. Прави 8 оброка за предјело.

*

Можете пронаћи кокосово млеко, зелену и црвену кари пасте и прах пет зачина у азијским продавницама и неким великим супермаркетима. Ако не можете пронаћи прашак од пет зачина или пасте од црвеног и зеленог цуррија, направите свој властити прашак од пет зачина и замените Цурри-Цоцонут сос према упутама у следећим рецептима.

Прашак од пет зачина:

Комбинујте 3 кашике мљевеног цимета, семену аниса са 6 звезда или две кашике семенки аниса, 1-1 / 2 кашике семенка коморача, 1-1 / 2 кашике целог сечуванског бибера или целе црне паприке, и 3/4 кашике млевених клинчића у млинцу зачина или контејнер за блендер. Зачините и помијешајте зачине до финог праха. Чувати у добро затвореној амбалажи до 2 месеца. Прави се 1/4 шоље.

Цурри-кокосов сос:

Ако су пасте од црвеног и зеленог карија недоступне, направите овај сос као замену за кокосово млеко, тостирани кокос, смеђи шећер и смеше кари пасте које се користе у рецепту са леве стране. Комбинујте 1/2 шоље купљеног незаслађеног кокосовог млека, 2 кашике тостираног кокоса, 1-1 / 2 кашике кари у праху и 1 кашику смеђег шећера. Поклопити и охладити. Прави око 2/3 шоље.

Нутритивне таблице

По оброку: 111 калорија, (3.3 г засићених масти, 0.7 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићених масти), 25 мг холестерола, 194 мг натријума, 3.3 г угљених хидрата, 0.6 г влакана, 2 г шећера, 10.3 г протеина.