Кокосова-манго салса | бољи домови и баште

Састојци

• 1 - 2 слатка млада кокоса
• 2 средње зрела манга
• ½ шоље насјецканог ротквица (око 7)
• ¼ шоља нарезаног зеленог лука (2)
• 1 кашика рибаног свежег ђумбира
• 1 серрано чили паприка, * семенка и ситно сецкана
• ½ кашичице соли
• ¼ шоља кокосових коврча, тост **

Упутства

• Корак 1

  Помоћу назубљеног ножа одрежите врх сваког кокоса. Ставите 1/2 шоље течности кокоса у посуду за обраду хране или посуду за блендер. Помоћу велике кашике извадите 2/3 шоље меса од кокоса; додајте кокосово месо у посуду за прераду хране или посуду за блендер.

• Корак 2

  Цовер; процесирати или мешати све док смеша од кокоса није готово глатка. Пребаците у велику чинију за сервирање.

• 3. корак

  Огулите, семенке и ситно нарежите манго. У смешу кокоса додајте манго, ротквице, лук, ђумбир, бибер и со. Мешајте да се комбинује. Покријте и ставите у хладњак 2 до 6 сати.

• 4. корак

  Врх са тостираним кокосом. Послужите с крекерима, пилетином на жару, шунком или рибом. Прави се 3 шоље (12, 1/4 шалице).

Савети

Када рукујете љутим папричицама, носите пластичне рукавице. Ако голим рукама додирује паприку, руке добро оперите сапуном и водом.

** Тост кокоса:

Распоредите кокосове коврче у једном слоју на лим за печење. Тост ставите у пећницу на 350 степени Ф од 5 до 8 минута, до златно смеђе боје, мешајући свака 2 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 13 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 27 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г шећера, 0 г протеина.