Тартуфи од путер-колача | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље шећера
• 1 унца може испаравати млеко
• ½ шоље путера
• 2 шоље сићушних махуна
• ½ шоље путер кекса
• 12 унци тамне или горко-слатке чоколаде, сецкане
• 2 кашике кокосовог уља
• Фино здробљени комадићи колачића спецулоос (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Подмажите масноћу са тегле са дном (попут холандске рерне). У лонцу комбинујте шећер, испарено млеко и путер. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри док смеша не прокуха. Наставите да кувате док смеша не достигне 200 степени Ф, непрестано мешајући да не би дошло до прегоревања.

• Корак 2

  Уклоните посуду са ватре. Умешајте махуне и путер од кекса. Пребаците смешу у велику посуду. Хладите 45 минута до 1 сат или док се смеша не згусне и може да се обликује.

• 3. корак

  Велики лим за печење поравнајте воском или пергамент папиром. Користите 1-инчну мерицу колачића да обликујете смешу у куглице; ставите на припремљени лим за печење. Замрзните 20 до 25 минута.

• 4. корак

  У средњој посуди комбинирајте чоколаду и кокосово уље. Кувати и мешати на лаганој ватри док се не отопи. Помоћу виљушке умочите лоптице, једну по једну, у отопљену чоколаду. Оставите вишак чоколаде да одскаче куглице. Поставите на жичани носач преко воштаног папира. По жељи одмах сваки тартуф премажите здробљеним комадима колачића спецулоос. Оставите да стоји док се чоколада не постави. * Направите око 50 тартуфа.

* Савет тест кухиње:

По жељи, када се постави чоколада, поспите је са мало растопљене млечне чоколаде. Оставите да стоји док се чоколада не постави.

Савети

Слојеви тартуфа између листова воштаног папира у херметички затвореној посуди; цовер. Чувајте у фрижидеру до 2 недеље.