Кремни грашак и шунка | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кришке сеоског хлеба дебљине 1/2 инча, исечених на коцкице од 2 инча (1 шоља)
• 3 кашике кикирикија или биљног уља
• 1 кашика млевеног белог лука
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике свеже млевене паприке
• 4 средња шалотица, сецкана (1/2 шоље)
• 3 шоље шећерног грашка, уклоњени струни (10 оз.)
• 8 унци куваног шунке, коцкице (1 шоље)
• 2 шоље смрзнутог грашка, одмрзнутог и сухог сока
• ½ шоље шлаг
• ¾ шоље грубо сецкане свеже нане
• 1 кашика путера, исецкан (по жељи)

Упутства

• Корак 1

  У велику посуду баците коцкице хлеба са 2 кашике. уља, 1 кашика кашике. белог лука, 1/4 кашике кашике. соли и 1/4 кашике. бибер.

• Корак 2

  Загријте 14-инчни вок са равним дном или 12-инчну таву од нехрђајућег челика на великим врућинама. Додајте хлеб; мешати-пржити 2 до 3 минута или док се не наздравите. Пребаците на плочу обложену папирним пешкиром; издвојити.

• 3. корак

  Прекријте преосталих 1 кашика. уље у посуду. Додајте шалотке; промешати 1 минуту. Додајте преостале 2 кашике кашике. бели лук, грашак и шунка; мешајте и пржите 1 до 2 минута или док грашак од шећера не постане јарко зелен. Додајте грашак, преостали 1/4 кашике. соли и 1/4 кашичице. бибер; мешати и пржити 1 минуту или док се добро не сједине. Котрљајте шлаг; мешати и пржити 1 минуту или док грашак од шећера не постане хрскав и не крема се згусне. Умешајте половину менте. Уклоните посуду са топлоте.

• 4. корак

  За послуживање, долијте путером. Поспите преосталом коцком метвице и хлебом.

Нутритивне таблице

По оброку: 454 калорије, (10 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 73 мг холестерола, 1293 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 8 г влакана, 7 г шећера, 19 г протеина.