Хрскаве кокосове шкампе са броколијем | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежих или смрзнутих шкампи у шкољкама
• 1 шоља некуханог браон пиринча, попут јасмина, басмати, обичног или кратког зрна
• 14 унца може незаслађено лагано кокосово млеко
• 1 ¼ шоље воде
• 1 кашика нарибаног свежег ђумбира
• ¾ кафене кашике соли
• 2 кашике насјецканог свјежег клинчића (необавезно)
• 2 бјелањка
• 3 кашике универзалног брашна
• ¾ шоље хлебних мрвица од пуне пшенице
• ½ шоље незаслађеног исецканог кокоса
• 3 шоље цветаче броколија
• 1 кашика уља кањоле
• 1 креч
• 1 средњи манго, преполовљен, семе, огулити и сецкати
• ¼ кашика дробљене црвене паприке
• Лук и / или клинови

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Огулите и очистите козице, а по жељи остављате нетакнуте репове. Исперите шкампе; се осушите.

• Корак 2

  Исперите и оциједите пиринач. У средњој лонцу помешајте 1 шољу кокосовог млека, воду, ђумбир и 1/2 кашике. соли. Довести до кључања. Умешајте пиринач. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 45 минута. Склоните са ватре. Оставите да стоји 10 минута. Рижу издубите виљушком и по жељи поспите 1 кашиком. килантро.

• 3. корак

  У међувремену у плиткој посуди умутите бјелањке и преостало кокосово млијеко. У другој плиткој посуди измешајте брашно и преостали 1/4 кашике кашике. со. У трећем плитком јелу комбинујте панко и исецкан кокос. Умочите шкампе у брашно, а затим у јаја смјесу за премазање. Уроните у панко смешу, окрећући и притискајући за премаз.

• 4. корак

  Загрејати фритезу на 400 ° Ф. Половину козица ставите у корпу са фритезом. Кувајте 5 минута или док не поприме златну и хрскаву боју. Извадите из корпе и држите на топлом у рерни на 200 ° Ф. Поновите са преосталим козицама. У средњој посуди исушите броколи са уљем; бацити на капут. Додајте броколи, по пола, у корпу и кувајте 2 до 3 минуте или док не омекшају.

• Корак 5

  За салсу извадите корицу и исциједите сок од лимете. У малој посуди комбинујте лимунову корицу и сок, манго, смрвљену црвену паприку и преостале 1 кашике. першун. Посолите козице преко риже. Послужите с броколијем, а на врху с манго салса и / или лимуновим лимуном.

Нутритивне таблице

По оброку: 587 калорија, (11 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 170 мг холестерола, 474 мг натријума, 70 г угљених хидрата, 8 г влакана, 11 г шећера, 35 г протеина.