Дилли зеко | бољи домови и баште

Састојци

2 ½ - 3 шоље универзалног брашна
1 пакет брзорастућег активног сувог квасца
2 кашике коморача
¼ кашика соде бикарбоне
1 шоља скуте са сиром
¼ шоља воде
2 кашике маргарина или путера
2 кашике шећера
½ кашичице соли
Ас кашика бибера
1 јаје
1 претучено јаје
1 кашика воде
Свјеже гранчице од копра (опционо)

Упутства

Корак 1
У већу посуду за мешање комбинујте 3/4 шоље брашна, квасца, копар и соде бикарбоне.
Корак 2
Загријте и помешајте сир, 1/4 шоље воде, маргарин или путер, шећер, со и бибер у средњој лонцу док се топло (120 степени Ф до 130 степени Ф) и маргарин или путер готово не растопе.
3. корак
У смешу са брашном додајте крему од сира. Додајте 1 јаје. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано трљајући странице посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умијешајте онолико преосталог брашна.

4. корак
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да добијете умерено мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 3 до 5 минута). Поклопите и оставите да одстоји 15 минута.
Корак 5
Обликујте тесто у 18 куглица, повлачећи ивице за прављење глатких врхова. На подмазане листове за печење ставите куглице око 2 центиметра. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (20 до 30 минута).
Корак 6
Сјединити измучено јаје и 1 кашику воде. Сваку лепињу премажите гранчицом копра, по жељи; четком са мешавином јаја. Пеците у рерни на 375 степени Ф око 12 минута или док не поприме златну боју.

Да бисте направили роладе од детелине:

Лагано намастите осамнаест шоља за муффине од 2-1 / 2 инча. Након одмора од 15 минута, обликујте тесто у 54 куглице. У сваку шољицу за муффине ставите три куглице. Пустите да се диже и испеците према упутама. Направи 18 ролања.