Патка прса са сосом од лимете | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље рибизле
• ¼ шоље слатког или полусушног белог вина, попут ризлинга или саутерне
• 1 кашика малиновог сирћета
• 1 кашика ситно изрезане коре од лимете
• 1 кашика сока од лимете
• ¼ кашика нарибаног свежег ђумбира
• 1 кашика маргарина или путера
• 4 патке без кожа без костију или пилеће груди (око 1 килограм)
• 2 кашике маслиновог уља
• Свјеже црвене малине (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  У малој тави помијешајте желе, вино, сирће, лимунову кору, сок лимете, ђумбир, 1/8 кашике соли и паприку. Довести тек до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, око 12 минута или док се сос мало не згусне и смањи на 1/2 шоље. Склоните са ватре; промешати маргарин. Резервирајте све осим 1/4 шоље млечне смеше.

• Корак 2

  У међувремену исперите груди од патке; се осушите. Четкајте уље преко обе стране паткиних груди. Роштиљ патка на лагано подмазаном сталку непокривеног роштиља, директно на средње јакој ватри, 10 до 12 минута или док не омекша и не остане ружичаста, окрећући се једном и четкањем са жличицом смеше 1/4 шоље током последњих 2 до 3 минута печења. Патку послужите уз резервисану мешавину желе. По жељи украсите малинама. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 222 калорије, (2 г засићених масти, 22 мг холестерола, 124 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 0 г влакана, 6 г протеина.