Оле од јајета и пржене риже | бољи домови и баште

Састојци

2 кашике канолијевог уља
2 средње свеже паприке чиле паприке *, семену и исецкане на тракице величине гриз
1 шоља смрзнутог кукуруза, одмрзнут
1 средња црвена слатка паприка, семенке и исечене на тракице величине гриз
3 режња белог лука, млевена
2 шоље куваног браон пиринча, охлађено **
15 грама лименке без додатка соли или граха пинтола, испрати и оциједити
¼ шоља насјецканог свежег килантроа
1 кашика чилија у праху
½ чајне кашике млевеног кумина
¼ кашичица соли
6 пржених јаја
¼ шоља салса верде
¼ шоље ситно сецканог црвеног лука
¼ шоља здробљеног Цотија сира

Упутства

Корак 1
У великом воку или тави загрејте 1 кашику. уља на средње јакој ватри. Додајте паприку поблано, кукуруз и слатку паприку; кувајте око 5 минута или док не почне кључати, повремено мешајући. Додајте бели лук; кувајте и мешајте 30 секунди. Уклоните смешу из вок-а или таве; издвојити.
Корак 2
Додајте преосталих 1 кашика. уље у вок или таву. Додајте пиринач; Кувајте и мешајте око 3 минута или док се не осуши и не почне хрскати. Додајте кувани лук и паприку и следећих пет састојака (преко соли); кувајте и мешајте док се не загреју.
3. корак
Сваку порцију премажите прженим јајетом. Врх са салса вердеом, црвеним луком, сиром цотија и додатним свежим килантром.

*Савет

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.

**Савет

Исперите охлађен пиринач у филцу за подмазивање под текућом водом да бисте испрали вишак шкроба. Распоредите рижу на папирне пешкире и осушите.

Нутритивне таблице

По оброку: 327 калорија, (4 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 196 мг холестерола, 436 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 6 г влакана, 4 г шећера, 14 г протеина.

Печена јаја

Састојци

1 кашика путера или спреј за спречавање прхути
6 јаја
Со
Црни бибер

Упутства

Корак 1
У екстра великој тави истопите путер на средњој топлоти. (Или неогријану таву премажите спрејом за кухање; подгријте таву на средњој ватри док вруће.) Разбијте јаја у таву. Зачините сољу и бибером. Смањите топлоту на ниску; кухајте јаја 3 до 4 минуте или док се беланца потпуно не постану и жуманце не почну да се згушњавају. За пржена јаја преко или јака, када се бјеланца потпуно згусну, а жуманце се почну згушњавати, окрените јаја и кувајте 30 секунди више (лако) или још 1 минут (тврдо).

Пржена јаја на бази паре

Припремите према упутама, осим кухајте јаја док се рубови не пожуте. Додајте 1 до 2 кашике кашике. вода. Цовер скиллет; кухајте јаја 3 до 4 минуте или док се жуманце не почну дебљати, али нису тврди.