Пита од патлиџана од јаја и рума | бољи домови и баште

Састојци

• 1 рецепт кора од чоколадне мрвице
• 1 шоља шећера
• 1 унце лименке (2/3 шоље) упареног млека
• 2 кашике путера
• 2 унче незаслађене чоколаде, сецкане
• 1 кашика ванилије
• 2 пинта јаног сладоледа
• 2 кашике тамног рума (факултативно)
• ¾ шоље шећера
• ½ шоље кључале воде
• ¼ прашак за мерингуе у праху *
• ⅓ шалица тоффира, здробљена (1 1/2 унце)

Упутства

• Корак 1

  Припремите коре од чоколадне мрвице. За сос од фудге, у малој тави помијешајте 1 шољу гранулираног шећера, испарено млијеко, путер и чоколаду. Кувајте и мешајте на средњој ватри до мехурића; смањује топлоту. Лагано кувајте 4 до 5 минута или док се смеса не згусне и смањи на 11/2 шоље, повремено мешајући. Склоните са ватре; мешати у ванилији. Пребаците у средњу посуду; тукли електричним миксером на средњој брзини до скоро глатког. Покријте пластичном фолијом. Одложите да се потпуно охлади.

• Корак 1

  У охлађеној чинији помешајте 1 литру сладоледа од јајета док не омекша. По жељи промешајте 1 кашику рума. Прелијте преко охлађене коре од чоколадне мрвице. Улијте половину чоколадног соса у мале кашичице преко слоја сладоледа. Замрзните око 2 сата или док се готово не учврсти. Поновите са преосталим сладоледом од јајета, румом (по жељи) и преосталим сосом. Вратите се у замрзивач док припремате мерингуе.

• Корак 2

  За млевење, у средњој посуди за мешање заједно мешајте 3/4 шоље шећера и кључале воде док се шећер не растопи. Охладити на собну температуру (око 30 минута). Додајте прашак за мерингуе. Умутите електричним миксером на малој брзини док се не комбинују; туку великом брзином док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно). Дрвеном кашиком убаците 3 кашике здробљених комадића кафе у мерингу. Ширите мерингу преко пите, запечатите се до ивице. Замрзните око 6 сати или док не постане чврсто.

• Корак 2

  Загрејати рерну на 475 ° Ф. Пеците 3 до 4 минуте или само док мерингуе не постане светло браон. Покријте лагано фолијом. Замрзните 6 до 24 сата пре послуживања. Пре сервирања поспите преосталим здробљеним комадићима кафе. Сервирајте одмах.

* Савет:

Мерингуе прах је мешавина пастеризираних сушених јаја, шећера и јестивих десни. Потражите га у ходнику вашег супермаркета или у продавници специјалне хране.

Нутритивне таблице

По оброку: 546 калорија, (14 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 83 мг холестерола, 161 мг натријума, 82 г угљених хидрата, 2 г влакана, 73 г шећера, 5 г протеина.

---

Чоколадна мрвица мрвице

Састојци

• Спреј за кухање без прстена
• 1 шоља фино уситњених резанца ванилије (око 30 колачића)
• ⅓ шоље шећера у праху
• 3 кашике незаслађеног какао праха
• 3 кашике путера

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. Лагано премажите 8-инчни поклопац с опругом са спрејом за кухање; издвојити. У средњој посуди комбинујте вафли од ванилије, шећер у праху и какао прах. Умешајте растопљени путер. Притисните смесу мрвице чврсто на дно припремљене тепсије. Пеците 7 до 8 минута или док кора не постане чврста. Охладите у тави на жичаном сталку.