Јаја мотуленос | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кашике путера
• 2 врло зреле плантаже (коре треба да буду црне), огуљене и исечене на кришке величине 1/4 инча
• 6 танких кришки куване шунке (укупно 5 унци)
• 6 јаја
• 1 ⅔ шоље раженог црног граха или једна лименка од 15 грама, црног граха, испрати и оциједити
• 6 - 12 купљених шкољки тостада, загрејаних према упутствима за паковање, или 6 или 12 кукурузних тортиља, пржених *
• 1 рецепт умака од рајчице или 1-1 / 2 шоље купљене салсе
• ¾ шоље смрзнутог грашка, куваног према упутствима пакета
• ½ - 0, 75 шоље нарибане или дробљене фреске (2 до 3 унче)

Упутства

• Корак 1

  Поравнајте тањир са папирним пешкиром; издвојити. У великој тави истопите 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте једну четвртину кришке планте, поредајући кришке у један слој; кувајте док не поприме златно смеђу боју са обе стране, једном окренувши. Пребаците на припремљени плех; покрити фолијом и држати топло. Поновите са преосталим кришкама плантера, додајући још 1 кашику путера по потреби.

• Корак 2

  У истој тави загријте шунку док се не загреје и лагано порумени, окрећући се једном. Пренесите пршут на тањир са плантаинима. У истој тави растопите преосталих 1 кашика путера. Разбијте јаја у таву, у групе, ако је потребно. Смањите топлоту на ниску; Кувајте јаја, прекривена, 2 до 4 минута или док се белци потпуно не поставе и жуманце не почну да се згушњавају. Извадите из тава; угрејати се.

• 3. корак

  У међувремену, ако користите цели црни пасуљ, ставите га у малу посуду; кашику са пиреом или вилицом за кромпир. У малу посуду заштићену микроталасном кашиком ставите ражени пасуљ или пире од пасуља. Микроталасна, покривена, на 100% јакој снази (1 до 2 минута) или док се не загреје, мешајући једном. (Или кашику кашике у малу лонцу; загрејати и мешати на средње ниској ватри док се не загреје.)

• 4. корак

  Распоредите око 2 кашике пасуља на сваку од шест шкољки или тортиље тостаде. По жељи ставите сваку љуску тостаде или тортиљу на махуне на врх обичне шкољке или тортиље од тостаде. Врхунске љуске тостада или тортиље са топлим кришкама шунке, прженим јајима, и сосом од печених парадајза или салса. Поспите куваним грашком и сиром. Послужите са куваним плантаином.

*Савет:

За пржење тортиље загрејте 2 кашике биљног уља у великој тави на средњој топлоти. Додајте 6 (6 инчних) кукурузних тортиља, једну по једну, у врело уље. Кувајте око 1 минут, окрећући се једном. Оциједите на папирним пешкиром. (Или ако желите, загрејте рерну на 350 ° Ф. Тортиље распоредите у једном слоју на лим за печење; пеците око 5 минута или док не постане хрскава.)

Нутритивне таблице

По оброку: 423 калорије, (7 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 240 мг холестерола, 971 мг натријума, 50 г угљених хидрата, 6 г влакана, 13 г шећера, 20 г протеина.

---

Печени умак од парадајза

Састојци

• 1 кашика биљног уља
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 14, 5 унца може пећи нарезане рајчице са зеленим чилијем
• ½ чајне кашике млевеног кумина

Упутства

• Корак 1

  У великој лонцу загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; Кувајте 3 до 4 минуте или док лук не омекша. Додајте парадајз и кумин. Довести до кључања; смањите топлоту на ниску. Пустите да стоји, непокривено, око 12 минута или док се сос мало не згусне.