Печења са виљушком | бољи домови и баште

Састојци

• 2 ½ - 3 килограма говеђег паприка с печењем без кости
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 стабљике целера, исечене на комаде од 1 инча
• 1 шоља грубо сецкане шаргарепе (2 средње)
• 1 шоља грубо сецканог лука (1 велика)
• 1 ловоров лист
• 1 чешња чешњака, млевена
• ¾ шоље говеђег бујона
• ¼ шоље сувог црвеног вина
• 2 кашике тапиоке за брзо кухање, смрвљене
• 1 кашика сушене италијанске зачине, уситњена
• 1 кашика парадајзне пасте
• 1 кашика праха белог лука
• ¾ кашике млевеног црног бибера
• ½ чајне кашике суве сенфа
• ½ кашике паприке
• ⅛ кашичица соли
• Врући пире кромпир (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. Ако је потребно, исеците месо тако да се стави у шпорет са 3-1 / 2- или 4 четвртине. У великој тави кухајте месо на врућем уљу на средње јакој ватри док не порумени на све стране. Оциједите масноћу.

• Корак 2

  У шпорету комбинујте целер, шаргарепу, лук, ловоров лист и бели лук. Врх са месом. У малој посуди комбинујте јуху, вино, тапиоку, италијанску зачин, пасту од парадајза, бели лук, бибер, суву сенф, паприку и со. Сипајте мешавину преко меса.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти 10 до 12 сати или на високом грејању 5 до 6 сати.

• 4. корак

  Преклопите кашиком са месом и поврћем на тањир за послуживање. Извадите и одбаците ловоров лист из течности за кухање; скинути са масноће. Течност за кухање усисајте преко меса и поврћа. По жељи послужите с пире кромпиром.

Нутритивне таблице

По оброку: 322 калорије, (3 г засићених масти, 83 мг холестерола, 349 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 43 г протеина.