Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У споријем шерпу од 5- или 6 квадрата, помешајте гарбанзо пасуљ, кромпир, неприкључени парадајз, слатку паприку, лук, бели лук, 1 кашику семена кумина, паприке и кајенске паприке. Бучину смешу прелијте преко мешавине пасуља.
-
Покријте и кухајте на малој топлоти 9 до 10 сати или на високом загревању 4 1/2 до 5 сати. Резервишите 4 шоље паприке; чувајте * према упутама у наставку. Користите пљескавице у стилу Фалафел са сосом Тахини (види рецепт испод). Порције преостале чорбе поспите преосталим семенком кумина. Израђује 4 порције + резерве.
Савети
Ставите рагу у непропусну посуду. Запеците и охладите до 3 дана.
Палачинке у стилу Фалафел са сосом од Тахинија:
Исцедите течност из резервисаног јела; одбаците течност. У средњој посуди кашику пирјајте са пиреом од кромпира. Умешајте 1/2 шоље меких крушних мрвица. Смјесу граха обликујте у осам пљескавица, дебљине 1/2 до 3/4 инча. У великој тави за прскање кувајте пите, четири по једна, у врућем уљу на средње јакој ватри 2 минута по страни или док не добију златно браон боју. Оциједите торте на папирним пешкиром. У међувремену, у малој посуди комбинујте 1/3 шоље обичног јогурта са мало масноће; 1 кашика тахинија; и две кашике лимуновог сока. Умијешајте 1/4 шоље сјецканих краставаца и зачините по укусу сољу и мљевеним црним бибером. Послужите пите са тахини сосом, 2 округлице пита, преполовљене укрштено; 1/2 шоље насјецканог парадајза; и 1 шољу исечених листова рукуле или изрезана зелена салата. Прави 4 порције.
Савети
Подаци о исхрани по порцији Фалафел пљескавице са сосом Тахини: 364 цал, 11 г укупне масти (2 г засићених масти), 1 мг цхол., 1126 мг натријума, 54 г царб., 7 г дијеталних влакана, 12 г протеин.
Нутритивне таблице
По оброку: 245 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 1251 мг натријума, 46 г угљених хидрата, 8 г влакана, 9 г шећера, 10 г протеина.
