Горгонзола-лук колач | бољи домови и баште

Састојци

½ паковање у пакирању од 15 унци у хладном непеченом пита (1 кора)
2 кашике путера или маргарина
1 кашика смеђег шећера
1 кашичица сирћета
2 средња лука, резана по дужини и танко исецкана (око 1-1 / 3 шоље)
4 унче горгонзола, плави или фета сир, дробљен (1 шоља)
2 јаја
1 кафена кашика осушеног цхервила или мажуран, згњечен
Ас кашика бибера
⅓ шољице млека, пола и пола или лагано врхње
3 кашике сувог белог вина или пилећег чорба
2 кашике насјецканог свјежег першуна
1 тучено жуманце
Зелени лук (факултативно)

Упутства

Корак 1
Разваљајте корицу пита од средине ка ивицама на благо брашнућој површини формирајући круг пречника око 12 инча. Лагано пециво ставите у 9-инчну таву са уклоњивим дном, притискајући тесто на обложене стране таве. Обрежите ивице, резервне остатке. Не прљајте пециво. Линијско пециво са двоструком дебљином фолије. Пеците у рерни на 450 степени Ф 8 минута. Уклоните фолију. Пеците још 4 минута или док се коре не осуше и поставе. Смањите температуру у рерни на 375 степени Ф.
Корак 2
За пуњење, истопите путер у средњој тави; промешајте смеђи шећер и сирће. Додајте лук. Кувати, непокривено, на средње ниској ватри 10 до 12 минута или док лук не постане благо и светло смеђе, повремено мешајући.
3. корак
У посуди за мешање електричном мешалицом на малој брзини, док се не сједине (сир ће и даље бити грудаст), убаците сир, јаја, вишњу или мажуран и паприку. Ручно умешајте смешу лука, млеко, вино и першун. Дизалицу пуните равномерно у печену корицу.
4. корак
Пеците колач у рерни на 375 степени око 20 минута или док нож уметнут у близини центра за пуњење не изађе чист, а пециво је златно златно. Охладите 15 минута у тави на жичаном сталку.
Корак 5
У међувремену, разваљајте остатке коре пите на дебљину 1/8 инча; исеците на украсне облике малим секачима. Ставите на немасти лим за печење. Лагано протресите мешавином жуманца и 1 кашике воде. Изрежите пећи у рерни 375 степени Ф 6 до 7 минута или док не поприме златну боју. Пажљиво уклоните бочне странице таве. Врх украсите испеченим изрезом и додајте зелене коврче лука, ако желите. Изрежите колач на клинове. Послужите док је топло. Прави 12 предјела.