Рататоуилле на жару | бољи домови и баште

Састојци

• Шпароге од 6 унци, оштри крајеви су му се одсекли
• 2 шаргарепе, огуљене, дијагонално резане дебљине 1-1 / 2 инча
• Маслиново уље или спреј за кухање без прстена
• ⅔ шоља чери парадајз, стабљика
• 1 мали патлиџан, исечен на кришке од 1 инча
• 1 тиквице, исецкати и преполовити на четвртине
• ⅓ црвени лук, огуљен и исечен на 1/4 инчне кришке
• 1 црвена, зелена и / или жута слатка паприка, стабљика, семе и резање
• 1 кашика маслиновог уља
• 8 унци потпуно куване кобасице, попут димљене ћурке или зачињене пилетине
• 1 шоља купљеног соса од тестенине
• Уље за кухање или спреј за кухање без прстена
• Кухана полента од 16 унци од цеви
• Сјецкани листови босиљка (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Донесите малу количину воде да прокуха у великој посуди; додајте шпароге и шаргарепу. Вратите на кључање; смањите топлоту на средње-ниску. Кувајте, покривено, 3 минута. Добро исушите. Одложи. Лагано премажите пладањ за роштиљ или кору за поврће са роштиљем маслиновим уљем или спрејом за прскање.

• Корак 2

  Све поврће премажите маслиновим уљем од 2 кашике и ставите на припремљену посуду за роштиљ или у припремљену корицу за роштиљ од поврћа.

• 3. корак

  Поврће пеците у непокривеном роштиљу директно на средњој топлоти док не омекша, повремено се окрећући квачицама дугог руковања. Пажљиво пратите роштиљање како поврће не би пукло; неколико роштиља је у реду. Оставите 2 до 3 минуте за парадајз, 3 до 5 минута за шпароге и мркву, 5 до 6 минута за тиквице, 8 минута за патлиџан, и 8 до 10 минута за лук и слатку паприку. Поврће извадите са роштиља. Грубо сецкајте.

• 4. корак

  Кобасицу нарежите на кришке дебљине 1/4 до 1/2 инча. У великој тави помешајте кобасицу, поврће са роштиља и сос. Покријте и кухајте на средње ниској ватри око 15 минута или док не загрејете, повремено мешајући.

• Корак 5

  У међувремену, лим за печење лагано премажите уљем за кухање или спрејом за прскање. Поленту нарежите на 8 кришки; ставите на припремљени лим за печење. Пеците у рерни на 350 степени Ф 15 до 20 минута или док није вруће.

• Корак 6

  Да бисте послужили, на сваки тањир за вечеру ставите 2 округлице с полентом. Зачините мешавином поврћа и кобасица. По жељи украсите босиљком. Прави 4 порције.

Размена хране:

3 поврћа, 1-1 / 2 скроба, 1-1 / 2 меса.

Нутритивне таблице

По оброку: 300 калорија, (3 г засићених масти, 1295 мг натријума, 38 г угљених хидрата, 8 г влакана, 18 г протеина.