Тацос на жару на жару | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средње огуљен и сушен свежи ананас
• 8 осушених пасила и / или чили паприке гуајило
• ¼ шоље сока од поморанџе
• ¼ шоље сирћета
• 4 режња белог лука, млевена
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ⅛ кашичица млевених клинчића
• 2 килограма свињског паса без костију, исечене на кришке од 1/2 инча
• 16 6-инчне кукурузне тортиље
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• Насјецкани свежи килантро
• Вапнени клинови
• Флаширани сос од љуте паприке

Упутства

• Корак 1

  Изрежите ананас на кришке дебљине 1/2 инча, резервишејући сок; покрити и хладити ананас и резервисан сок одвојено.

• Корак 2

  Уклоните стабљике и семенке из чили паприке. Паприке ставите у средњу посуду и додајте довољно кључале воде да прекрије. Оставите да паприка стоји око 30 минута или док не омекша; одвод, одбацивање воде.

• 3. корак

  У прехрамбеном процесору или миксеру комбинујте чили паприке, било који сок од ананаса, сок поморанџе, сирће, бели лук, со, кумин и клинчић. Покријте и прерадите или измиксајте док не постане готово глатко.

• 4. корак

  У плех за печење од 3 четвртине распоредите кришке свињетине у једном слоју, по потреби прекривајући кришке. Сипајте чили паприку преко свињских кришки, равномерно распоредите. Покријте и маринирајте у фрижидеру 4 до 24 сата. Уклоните свињетину из маринаде, а маринаду одбаците. Ставите тортиље и умотајте у фолију.

• Корак 5

  За роштиљ на дрвени угљен ставите пакет од тортиље на сталак непокривеног роштиља директно преко средњег угља. На решетку за роштиљ ставите кришке свињетине и кришке ананаса, уз пакет фолије, директно преко средњег угља. Грилл кришке свињетине и ананаса 6 до 7 минута или док кришке свињетине не постану благо ружичасте у центру и сокови се бистре (160 ° Ф), окрећући се једном. Роштиљ тортиља паковати 10 минута, окрећући се једном. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Пакет тортиље са роштиља, кришке свињетине и ананас како је горе наведено.)

• Корак 6

  Свињетину и ананас грубо насјецкајте и комбинујте у великој посуди. Топле тортиље напуните мешавином свињетине и ананаса. Сваки тацо поспите насјецканим луком и клином. Послужите с клиновима од лимете и по жељи сосом од љуте паприке.

Нутритивне таблице

По оброку: 362 калорије, (3 г засићених масти, 76 мг холестерола, 233 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 7 г влакана, 29 г протеина.