Пице са поврћем на жару | бољи домови и баште

Састојци

• ⅔ шоља топле воде (120 ° Ф до 130 ° Ф)
• 1 пакет брзорастућег активног сувог квасца
• ½ чајне кашике шећера
• ¾ шоље брашна од целог пшенице
• ¾ шоље вишенаменског брашна
• ½ кашичице соли
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика жуте кукурузне брашне
• 1 средње жуте летње тиквице, порезане по дужини у трећине
• 1 средња црвена слатка паприка, четвртина
• 8 унча од шпарога, подрезано
• 8 унци портабелло печурке
• ¼ шоље хумусног белог лука
• ½ кашике кошер соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• 2 унце сока од протулона, исецкан (1/2 шоље)

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте воду, квас и шећер; оставите да стоји 5 минута. У средњој посуди комбинујте пшенично брашно, свенаменско брашно и 1/2 кашике соли. Дрвеном кашиком мешајте смешу квасца и 1 кашику маслиновог уља док се не сједине.

• Корак 2

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Тијесто мијесите 6 до 8 минута да добијете умјерено тврдо тијесто које је глатко и еластично. Цовер; оставите да се одмара 15 до 20 минута. По жељи покријте и чувајте у хладњаку 1 до 24 сата *.

• 3. корак

  Гурните тесто доле; поделите на пола. На благо побрашњеној површини разваљајте сваку половину у овал величине 11к7 инча. Испеците кукурузну кашу на великом лиму за печење. Ставите коре за пиззу на лим за печење; издвојити.

• 4. корак

  У врло великој посуди исушите летњу тиквицу, црвену слатку паприку, шпароге и печурке са преосталом 1 кашиком маслиновог уља. Бацање на капут.

• Корак 5

  За роштиљ на дрвени угљен или гас, поврће пеците на сталку покривеног роштиља директно на средње јакој ватри 8 до 10 минута или док не омекша и лагано угљен, окрените се једном и извадите поврће са роштиља док су готови. Изрежите поврће на комаде од 1 до 2 инча. (По жељи уклоните кожу од слатке паприке.)

• Корак 6

  Роштиљ корице за пиззу ставите на полицу покривеног роштиља директно на средњој топлоти 3 или 4 минута или док се дно лагано не угаси. Пребаците коре на лим за печење, угљенисану страну нагоре. Преко две коре распоредите 2 кашике хумуса. Поравнајте равномерно поврће са роштиља. Поврће равномерно пошкропите 1/2 кашике кошер соли, бибера и сиром проволона. Вратите пице на сталак за роштиљ. Покријте и пеците око 4 минута више или док дна коре не постану хрскава и благо не угасите. Пребаците пице на даску за сечење; исеците сваки на три дела.

*Савет:

Ако охладите тесто, оставите га на собној температури 15 до 20 минута пре него што наставите са кораком 3.

Нутритивне таблице

По оброку: 240 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 7 мг холестерола, 531 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 5 г влакана, 3 г шећера, 10 г протеина.