Салата од поврћа на жару | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи црвени лук, исечен на кришке дебљине 3/4 инча
• 1 средњи патлиџан, прережите попречно на кришке дебљине 1 инча
• 2 велике црвене слатке паприке, исечене на колутиће дебљине 3/4 инча
• 6 танких копља шпарога, подрезано
• 1 средња тиквица, дужина резана на 1/4-инчне кришке
• 1 средње жута тиквица, резана по дужини на 1/4 инчне кришке
• ¼ шоље маслиновог уља
• 6 шољица растрганих мешавина
• ¼ шоље насјецканог свежег босиљка
• ¼ шоље балзамичног сирћета

Упутства

• Корак 1

  Поврће премажите маслиновим уљем и по жељи поспите свеже млевеном паприком и сољу. Положите поврће окомито на жице на полицу непокривеног роштиља, директно преко угљена од средње до средње топле. Загријте лук, патлиџан и паприку 8 до 10 минута. Роштиљајте шпароге, тиквице и жуту тиквицу 5 до 6 минута или док не постану хрскави, повремено се окрећући.

• Корак 1

  Поредајте поврће на мешано зеље. Умутите га сирћетом и поспите босиљком. Направи 6 порција прилога.

Да бисте користили затворени роштиљ:

• Корак 1

  Претходно загрејте затворени електрични грилл. Поврће премажите маслиновим уљем и по жељи поспите сољу и свеже млевеним црним бибером. Ставите поврће на решетку за роштиљ. (Ако је потребно, кувајте поврће у серијама.) Ако користите покрити роштиљ, затворите поклопац. Роштиљ док поврће није хрско мекано. (За покривени роштиљ оставите 4 до 5 минута. За непокривени роштиљ, оставите 8 до 10 минута патлиџан, слатке паприке и лук, а 5 до 6 минута за шпароге, тиквице и жуту тиквицу, повремено се окрећући да се кувају равномерно. .) Служите као горе.

Нутритивне таблице

По оброку: 139 калорија, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 24 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г протеина.