Супа од шунке и пасуља са поврћем | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља сувог морнарског пасуља
• 1 с - свињски свињски мес од 1, 5 килограма или месната шунка од 1 до 1 килограма
• 1 шоља сецканог лука
• ½ шоље нарезаног целера
• 1 кашика инстант гранула пилећег бујона
• 1 кашика насјецканог свјежег першуна
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана, згњечен
• Ас кашика бибера
• 2 шоље насјецканог пастрњака или рутабага
• 1 шоља нарезане шаргарепе
• Паковање од 10 унци смрзнутог сецканог шпината, одмрзнуто и добро оциједити

Упутства

• Корак 1

  Исперите пасуљ. У холандској рерни комбинујте пасуљ и 5 шољица хладне воде. Довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. (Или прескочите кипућу воду и потопите пасуљ преко ноћи у покривеној тепсији.) Оциједите и исперите пасуљ.

• Корак 2

  У истој тави комбинујте пасуљ, 5 шољица слатке воде, свињски скочни зглоб или кост шунке, лук, целер, грануле бујона, першун, тимијан и бибер. Довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 1-3 / 4 сата. Уклоните свињски скочни зглоб или кост шунке; оставите да се охлади. Мало помијешајте грах. Умешајте пастерпс или рутабагу и шаргарепу. Вратите на кључање. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, око 15 минута или док поврће не омекша.

• 3. корак

  У међувремену, месо исеците од костију и грубо сецкајте. Одбаците кости. У лончић помешајте месо и шпинат. Кувајте док не загрејете. Прави 4 или 5 оброка.

Савети

Припремите чорбу; мало охладити. Пребаците у замрзиваче величине 1 до 4, који послужују. Затворите, налепите и замрзните до 1 месеца. За загревање пребаците смрзнуту супу у лончић. Кувати, поклопљено, на средње јакој ватри док се не загреје, повремено мешајући да се распадну.

Нутритивне таблице

По оброку: 347 калорија, (1 г засићених масти, 19 мг холестерола, 1175 мг натријума, 60 г угљених хидрата, 19 г влакана, 23 г протеина.