Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У средњој посуди комбинујте кипућу воду и житарице. Оставите да стоји 20 минута. У великој посуди за мешање комбинујте 2 шоље универзалног брашна и квасца; издвојити. У малој посуди загрејте и измешајте 3/4 шоље млека, мед, уље и сол на средње јакој ватри тек док не буде топло (120 ° Ф до 130 ° Ф). Додајте млечну мешавину у смешу од брашна заједно са смешом житарица. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком помешајте брашно од пшеничног брашна, 1/2 шоље зоби, ланено брашно и онолико преосталог наменског брашна.
-
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог наменског брашна да направите умерено тврдо тесто које је готово глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у благо намашћену посуду, једном окрените да намастите површину теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (45 до 60 минута).
-
Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Поделите на пола. Цовер; оставите да се одмара 10 минута. Лагано намажите велики лим за печење; издвојити.
-
Обликујте половине тијеста у овалне хљебове дужине 8 инча који су у средини широки око 4 инча. На припремљени лим за печење ставите обликоване штруце 4 цм. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута).
-
Загрејати рерну на 375 ° Ф. Врхове крухова лагано оперите млеком; поспите 1/4 шоље овса и / или ланених семенки. Пеците 30 до 35 минута или док хлеб не постане шупљи када се лагано нареже, лагано прекривајући фолијом, ако је потребно, последњих 10 минута печења да се спречи прегријавање. Пребаците хлебове на жичане полице и потпуно се охладите.
Нутритивне таблице
По оброку: 142 калорије, (0 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 151 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 4 г протеина.
