Хеирлоом парадајзна салата са туњевином на жару и канеллини

Преглед садржаја:

Састојци

2 лименке лименке канеллини пасуља (бели грах), испране и исушене
¼ шоље насјецканог свежег босиљка
¼ шоље белог балзамичног сирћета
2 кашике сенфа у дијон стилу
2 режња белог лука, млевена
1 кашика ситно изрезане коре наранче
Сеедс кашика семенки аниса, уситњена
2 унце свјежег или смрзнутог одреска од туне, дебљине 1 инча
2 кашике насјецканог свежег рузмарина
2 кашике сока од поморанџе
1 кашика ситно изрезане коре лимуна
2 кашике маслиновог уља
3 режња белог лука, млевена
3 велике рајчице, исечене на клинове
Мљевена морска со и свеже млевени бибер
Свјеже гранчице босиљка (факултативно)

Упутства

Корак 1
У великој посуди комбинујте пасуљ канеллини, насјецкани босиљак, балзамични сирће, сенф, 2 режња белог лука, кору наранџе и семенке аниса. Покријте и охладите до 4 сата.
Корак 2
Одмрзнути рибу, ако је смрзнута; осушите папирним пешкиром. У малој посуди комбинујте рузмарин, сок од поморанџе, лимунову кору и 3 чешња лука. Тушку премажите маслиновим уљем. Смешу рузмарина распоредите преко обе стране туне, притискајући да се лепи.
3. корак
За роштиљ на дрвеном угљу пеците рибу на подмазаном рерну непокривеног роштиља директно преко средњег угља у трајању од 6 до 8 минута или само док се риба не залепрша када се тестира вилицом, лагано окретајући рибу на пола кроз печење. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите рибу на подмазани грилл сталак преко топлоте. Покријте и пеците на горњој страни.) Танко нарежите одреске од туне.
4. корак
Да бисте послужили, поделите смешу парадајза и пасуља на тањире за послуживање. На пасуљ ставите кришке туне. Зачините сољу и бибером. По жељи украсите гранчицама свежег босиљка. Сервирајте одмах.

Нутритивне таблице

По оброку: 351 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 33 мг холестерола, 651 мг натријума, 42 г угљених хидрата, 11 г влакана, 9 г шећера, 34 г протеина.