Травњак нарезан од бакалара са кашом карфиола | бољи домови и баште

Састојци

• 4 ½ шоље цветаће карфиола, бели златни кромпир и / или огуљена мрква, грубо сецкана
• ½ кашичице соли
• 2 унче полу-мекани сир са белим луком и финим зачинским биљем
• 4 свеже филете бакалара (око 1 1/4 фунте)
• 1 јаје
• ⅔ шоља панко (мрвице у јапанском стилу)
• 2 кашике насјецканог корова свјежег копра
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 1 кашика маслиновог уља
• Лимунски клинови
• Свјеже биље (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Ставите поврће у холандску рерну. Додајте со и довољно воде да покрије. Поклопити и довести до кључања. Смањите топлоту на средњу. Кувајте, покривено, 15 до 20 минута или док не омекша. Оциједите поврће, резервишите мало воде за кување. Помоћу пире кромпира измрвите кромпир до жељене конзистенције, додајући резервисану воду по потреби. Умијешајте сир. Зачините по укусу са соли и бибером. Покријте и држите на топлом.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте рерну на 300 ° Ф. Рибу исперите и осушите папирним пешкиром. Исеците на 8 једнаких комада. У плиткој посуди побијте јаје. У другој плиткој посуди побијте јаје. У другом плитком јелу комбинујте хлебне мрвице, копар и 1/2 кашике кашике. сваку со и бибер. Умочите комаде рибе у јаја, а затим у смешу од хлебних мрвица. Одложи.

• 3. корак

  У великој тави загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте половину рибе. Кухајте 2 до 3 минуте са сваке стране или док риба не постане златно смеђе боје и не залепрка вилицом. Оциједите на папирним пешкиром. Држите топло у претходно загрејаној рерни, док пржите преосталу рибу. Послужите уз кашу од карфиола и клинове лимуна. По жељи поспите додатним свежим зачинским биљем.

Нутритивне таблице

По оброку: 317 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 122 мг холестерола, 778 мг натријума, 21 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 31 г протеина.