Медена печена пилетина са пролећним грашком и шалотком

Преглед садржаја:

Састојци

1 3, 5 килограма пилетине са бројлером
2 кашике путера, растопљено
½ кашичице соли
½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
¾ шоље меда
2 кашике сецканог свежег пехтрана
1 шоља нарезаних шалотки
1 шоља шампањца, газираног вина или пилећег презле са смањеним натријумом
½ шоље пилећег чорба
1 ½ шоље свежег или смрзнутог грашка
1 мали лимун, танко исечен

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 375 ° Ф. Исперите пилећу шупљину; пилетину осушите папирним пешкиром. Скевер кожа врата до леђа; везати ноге за реп. Ставите пилетину у плитку посуду за печење. Четкица са маслацем; поспите сољу и бибером.
Корак 2
Пеците, непокривене, 1-1 / 4 до 1-3 / 4 сата или док се бубњићи не померају лако у утичницама и пилетина више не буде ружичаста (180 ° Ф). Премажите с пола меда и поспите 1 кашиком пехрага. Пеците око 5 минута више или док пилетина не добије златно смеђу глазуру.
3. корак
Извадите пилетину из таве и шатор са фолијом. Пребаците посуду за печење на горњу плочу. Додајте шалотку, шампањац, чорбу, преостали мед и свежи грашак (ако га користите). Пустите да се покрије, отприлике 10 минута или док се сокови мало не згусну и шалотке постану мекане. У таву додајте смрзнути грашак (ако га користите) и кришке лимуна. Кухајте 3 до 5 минута или док се не загреју. Да бисте послужили, вратите пилетину у шерпицу, поспите преосталом кашиком од 1 кашике. По жељи поспите преосталим медом.

Пилетина од паприке:

Распоредите пилећу кожну страну горе у плиткој тепсији. Премажите маслацем, а затим поспите сољу и бибером. Пеците, непокривено, 35 минута. Премажите са половином меда и поспите половином пехтрана. Пеците око 5 минута више или док мед не формира златно смеђу глазуру. Наставите према упутама у кораку 3.

Нутритивне таблице

По оброку: 811 калорија, (14 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 18 г мононезасићених масти), 209 мг холестерола, 461 мг натријума, 47 г угљених хидрата, 3 г влакана, 38 г шећера, 52 г протеина.