Како кувати поврће | бољи домови и баште

Учење кухања поврћа драгоцена је вештина која ће побољшати квалитет ваших оброка, залогаја, предјела и још много тога. Без обзира да ли печете гљиве или печете слатки кромпир, ове једноставне методе и једноставне упуте за кување поврћа помоћи ће вам да за тренутачно добијете храњив, живописан оброк на столу.

Поврће на брзо

Ове методе су један од најбржих начина за додавање поврћа из вашег фрижидера до стола.

Стир-Фри Поврће нарежите на комаде величине грицкалице. Било да кувате једну врсту поврћа или више врста, исецкајте комаде на сличне величине тако да се кувају приближно истом брзином. Загријте уље у вок-у или великом тави на средње јакој топлоти. Кад је вруће, додајте поврће у малим партијама и кувајте, непрестано мешајући, док не постане само благо. Имајте на уму да пржење превише поврћа одједном узрокује да се паре и постану кашасто. Ако је потребно, можете вратити цело поврће у вок или таву и кухати их довољно дуго да се поново загреју.

Сауте Ова метода слична је пржењу; разлика је у томе што углавном користите ниже подешавање топлоте него за пржење, тако да можете мешати повремено, а не стално. Пирење посебно делује за кување поврћа у маслацу, које може брзо сагорети на већој топлоти.

Печени да појачате укус

Пржење поврћа у рерни даје њихову природну слаткоћу, док им даје неодољиву текстуру - хрскаву извана, њежно изнутра. За ову технику кувања поврће се углавном прелије уљем, зачини сољу и бибером и пече у топлој рерни у плиткој тави. За укус ове чудесне методе пробајте овај печени парадајз и хлеб или печени слатки кромпир с рузулу.

Након што сте добили печење, користите га за друго поврће. Густи поврће, попут кромпира, зимске тиквице и шаргарепе, посебно су добри кандидати. Њежно поврће, попут шпарога и гљива, такође се трансформише у топлини пећнице.

Рецепт за ово печено поврће из Чиле-лимете потражите овде.

Добивање максимума од ваших поврћа

Да бисте добили највише исхране од свежег поврћа, кувајте их и уживајте одмах након куповине. Смрзнуто поврће је такође добар извор исхране - брзо се замрзава брзо након брања, што задржава витамине и минерале на нивоима једнаким или понекад већим од поврћа. Конзервирано поврће такође може бити добар избор; међутим, да бисте задржали ниво натријума, потражите конзервиране производе на етикети „са мало натријума“ или „без додане соли“.