Како се прави супа од пилећих резанаца | бољи домови и баште

Било да га послужујете уз сендвич за суботњи ручак, са хрскавим пецивима за вечеру супе у недељу или га подгријавате на послу за угодан ручак, подне супа с пилећим резанцима сигуран је задовољавајући. Показаћемо вам два начина да га приђете вашем столу. Ако имате мало више времена, направите га на старомодни начин са лаганим пирјањем, направљеним од залиха огреботина и месом свежим из костију. Кад сте у журби, погледајте нашу верзију од 35 минута.

Старомодна пилећа супа од резанаца

Ово је можда наш најбољи рецепт за супу од пилећих резанци икад! Иако вам је потребно око 2 сата за прављење ове супе, стварно време спремања за припрему је само 20 минута. Преостало време вам се спрема да се спречите да бисте оставили друге ствари, док залиха супе постаје богатија и смелија и испуњава ваш дом неодољиво пријатним аромама. Овај рецепт чини 8 оброка главног јела.

Набавите наш рецепт за јуху од пилетине са резанцима од пилетине

1. Комбинујте пилетину, воду и зачине

У холандској рерни од 6-8 килограма комбинујте месне комаде пилетине од 2 до 2 килограма, 8 шољица воде, 1/2 шоље сецканог лука (1 лук средње величине), 2 кашике соли, 1/4 кашике млевену црну паприку и 1 ловоров лист.

• Савет: Ваша супа биће добра колико и пилетина која је има укус. Користите квалитетне, меснате комаде. Тамно месо додаје богатство, као и кости. Пилићи који пасу имају више укуса него млађе птице. Можете почети са читавом пилетином. Научите како исећи читаву пилетину.
• Савет: Такође можете да експериментишете са појачивачима укуса. Додајте 2 до 4 режња млевеног белог лука или додајте неколико гранчица свежег тимијана или 1 до 2 кашике сухог биља (тимијан, босиљак, жалфија), заједно са горњим састојцима. Кашика било чега од следећег такође додаје сложеност супи: јабуково сирће, кокосово уље и / или рендирани ђумбир.

2. Пустите док пилетина не буде нежнија

Донесите пилећу смешу до кључања. Смањите топлоту тако да течност само кључа. Покријте лонац и пустите да течност пирја око 1-1 / 2 сата или док пилетина не омекша када је пободите вилицом.

3. Изрежите пилетину

Користите штипаљке или кашичицу, извадите пилетину из јухе и оставите је да одстоји док се довољно охлади да поднесе. Изрежите или извуците месо с костију. Одбаците кожу и кости. Месо исеците на комаде величине гриз и ставите на страну. Извадите ловоров лист из јухе и избаците.

4. Маст из масноће са површине супе

Најлакши начин за уклањање масноће из бујона је коришћење велике металне кашике за уклањање слоја масне течности који се попео на врх јухе. Ево и других начина за уклањање масноће из бујона.

5. Додајте поврће

Донесите јуху да прокуха. Додајте 1 шољу сецкане шаргарепе (2 средње шаргарепе) и 1 шољу сецканог целера (2 стабљика целера). Кухајте, поклопљено 5 минута.

6. Додајте резанци

Умешајте у 1-1 / 2 шоље сушене резанце од јаја (некушене). Вратите јуху да прокључа и пирјајте, поклопљено, око 5 минута или док резанци не постану мекани, али још увек чврсти. Умијешајте насјецкану пилетину и 2 кашике насјецканог свјежег першуна. Да бисте га послужили, залијте у чинију за супу.

• Савет: Пре послуживања, окусите чорбу и прилагодите зачинима по жељи. Ако супи недостаје укуса, можда ће јој требати мало соли. Такође можете да исциједите у око једну кашику лимуновог сока или додате суптилни додир топлоте са додатком кајенског бибера.

Брза пилећа супа са резанцима

У овом рецепту пилећи говеђи јух и кувана, сјецкана пилетина пречице су за брже прихваћање класика. Овај рецепт траје око 35 минута до завршетка и прави 4 оброка за главно јело.

1. Изаберите брод

Ова поједностављена супа може да користи једну од неколико опција пилећег бујона. Требаће вам 4-1 / 2 шоље. Изаберите нешто од следећег:

• Конзервирана пилећа чорба. Користите директно из лименке или картона, осим ако се не ради о кондензованом бујону, који би требало да разблажите према упутама на етикети. Имајте на уму да су пилећи бродски конзерви често богати натријумом, па ћете можда можда желети да изаберете верзију са мало натријума. Органске пилеће јухе такође су ниже у натријуму.

Пилећа база. Овај састојак налик пасти долази у теглици и након отварања мора бити у хладњаку. Реконституишите га према упутствима за паковање.

Пилеће коцкице или грануле. Реконституишите према упутствима за паковање.

Домаћа пилећа залиха. Ако желите да припремите пилеће залихе од нуле да бисте имали при руци ове и друге супе, погледајте наш рецепт за основну пилећу залиху.

2. Одаберите своју пилетину

Требат ће вам двије шоље сјецкане, кухане пилетине. Можете користити бело месо, тамно месо или комбинацију. Добре опције укључују пилетину извађену из печене пилетине, пилетину с остатком печења или смрзнуту, потпуно кувану пилећу траку (одмрзнуту). Или изгњечите своја пилећа прса. Такође можете да користите сецкану, кувану ћурку.

3. Комбинујте састојке супе

У лонцу са 3 кутије комбинирајте 4-1 / 2 шоље пилећег бујона, 1 шољу насјецканог лука (1 велики лук), 1 шољу нарезане шаргарепе (2 средње мркве), 1 шољу насјецканог целера (2 стабљика целера), 1 кашику сушеног босиљка или оригана, 1/4 кашике млевене паприке и 1 ловоров лист.

• Савет: Да бисте максимизирали укус сушених биљака, здробите их између палца и кажипрста пре него што их додате у супу.

4. Брзо симулирајте супу

Доведите супу до кључања. Смањите топлоту до кључања. Покријте тепсију и крчкајте 5 минута.

5. Додајте резанци

Умешајте 1-1 / 2 шоље осушених средње јајећих резанци (некуханих). Вратите на кључање. Смањите топлоту до кључања. Покријте и крчкајте 8 до 10 минута или док резанци не постану меки, али још увек чврсти, а поврће тек меко.

6. Додајте пилетину

Одбаците ловоров лист. Умијешајте 2 шоље сјецкане куване пилетине. Наставите кувати да бисте се загревали. За послуживање, супа од кнедле у здјеле.

Како хладити или замрзнути остатак пилећих резанци од пилетине

Једна од најбољих ствари у прављењу лонца за супу је та што често имате остатке хране, које можете хладити или замрзнути да бисте удобност донели неком другом дану. Ево како:

• Охладите супу пре замрзавања или хлађења. Лонац можете ставити у судопер ледене воде и мешати супу да се брзо охлади.
• За краткотрајно складиштење, поделите охлађену чорбу између плитких посуда. Покријте и ставите у хладњак до 3 дана.
• Да бисте замрзнули, поделите охлађену чорбу између плитких посуда заштићених за замрзавање. Оставите око 1/2 инча размака између врха супе и ивице њене посуде. На овај начин ће се супа проширити док се смрзава. Замрзните супу до 3 месеца.
• За сигурност хране, смрзнута супа одмрзните у фрижидеру (1 до 2 дана) или у микроталасној (никада на собној температури). Подгријати до ваљаног кључа прије послуживања.

Испробајте наш кремасти пилећи чорба са сухим резанцима

Како направити домаће резанце за супу од пилећих резанци

Ако желите да научите како да направите супу од пилећих резанци од нуле, први корак је учење како направити домаће резанце. Израда домаће тјестенине може звучати као застрашујући задатак, али треба само пет састојака и много је једноставније него што бисте могли очекивати. Не треба вам ни машина за тестенину! Научите како направити резанце од нуле како бисте их додали својој пилећој супу од резанци за много богатије, укусније окусе.

Научите како направити домаће резанце од нуле

Како направити пилећи брод за пилећу супу од резанаца

Јуху од пилећих резанци можете направити и од нуле, почевши од домаћег пилећег бујона уместо купљеног у продавници. Прављење властитог бујона први је корак до било којег рецепта за супу од пилећих резанци, ако не замените прелив или купљен бујонов јух. Осим тога, када правите домаћи говеђи јуху, можете додати све зачине или зачине које желите да га направите онако како желите.

Научите како да направите пилећи јуху помоћу наших једноставних упутстава