Како направити фондант | бољи домови и баште

Шта је Фондант?

Традиционални фондант је једноставна мешавина шећера у води у праху која се кува до меке куглице. Након што се скува, фондант се може тући и гњечити док не пропадне, а затим се обликује у украсе или бомбоне. Фондант је извршио револуцију у украшавању колача и колача, због чега се често назива и "фондант за торте". Ова свестрана смеша може се обојати, ароматизирати, ваљати, утиснути и исећи у било који облик. Такође може да покрије цео колач или колаче. Иако фондант можете купити, домаће је мекше и лакше је радити. Такође, за разлику од комерцијалних фонданса, свеже направљени фондант обично има бољи укус. Традиционални домаћи фондант захтева стајање изнад топле пећи са термометром од бомбона, али овај једноставан рецепт од фонданта припрема се у микроталасној пећници без термометра за слаткише. Направљен је од грашка, бијеле чоколаде за печење и ванилије - и укус је слатка колико и изгледа.

Бонус: Украдите наше најкреативније идеје за колаче

Како направити фолију од млинчића

У посуди са средњим микроталасним пећницама комбинујте 3 шоље сићушних марсхмалловс; 1/2 унце ситно исецкане беле чоколаде за печење са какао маслацем; 1 кашика путера, исецкати; и 1-1 / 2 кашике млека или шлага.

Микроталасна на јакој око 1 минуту или док се марсхмалловс не почну растопити и не постану пухави. Мешајте марсхмаллов мешавину док не постане глатка (ако је потребно, вратите у микроталасну да се настави топљење).
Умешајте 1 кашику бистре ванилије * у мешавину мочварне траве. Умешајте 1-1 / 2 шоље шећера у праху.
Поспите радну површину са око 1/2 шоље шећера у праху. Пребаците смешу мочваре на припремљену радну површину и почните мешати. По потреби их поспите додатним шећером у праху, мешајући док фондант не постане гладак и више не буде лепљив (око 10 минута). Користите фондант одмах; за складиштење погледајте савете испод .

* Савет: Бистра ванилија може се наћи у одељењу за украшавање торти у продавницама хобија и заната.

Савети за рад са Фондантом

Фондант се може брзо осушити. Ако је требате чувати краће време, замотајте је у пластичну амбалажу и чувајте у пластичној кеси која се може поново затворити.
За дуже чување, фондант разваљајте у куглу, а затим премажите с мало поврћа. Умотајте у пластичну амбалажу, а затим замотани фондант ставите у херметичку посуду. Чувајте до 2 месеца. Немојте хладити или замрзавати фондант.
Ако је фондант превише мекан или лепљив да се ваља, умијешајте мало додатног шећера у праху.
Можда желите да инвестирате у силиконску простирку за извлачење фонданта за глатку површину и лако ослобађање.
Осигурајте да су вам руке чисте при руковању фондантом и избегавајте ношење одеће са влакнима која би се могла пролити.
Ако торту или колаче прекривате фондантом, прво их лагано прекријте глазурама или павлаком за смрзавање како бисте створили глатку површину.

Како бојити фондане и мирисе

Палета боја је доступна у боји у облику пасте у стилу. Предност употребе пасте за бојање хране у боји фонданта је у томе што се боја неће разблажити ако је помешате са белим фондантом. Користите боје упаковане или их комбинујте да бисте креирали прилагођене боје. Боје за пастовање хране доступне су у продавницама хобија и заната.

Савет: Носите пластичне рукавице да не би оштетили руке. Ако користите различите боје, хтећете да користите неколико пари рукавица.

Да бисте прилагодили укус свог фондана, једноставно замените ванилију у горњем рецепту с неколико капи вашег омиљеног екстракта, попут бадема, лимуна или поморанџе.

Како избацити Фондант

Да бисте користили фондант, разваљајте га ваљком на површини обложеној додатним шећером у праху. За велике листове за прекривање колача и колача и за изрезивање украса, разваљајте лим дебљине око 1/8 инча. Ако ћете покрити торту, можда бисте желели да инвестирате у посебан широки ролиц који је дизајниран за фондант.

Како украсити фондантом

Сада када је ваш фондант направљен, користите ове алате и технике за украшавање.

Точак за пециво или прешивач: Ови алати су савршени за резање украсних трака за ивице или обрубе. Такође можете да креирате занимљиве узорке директно на листићу фонданта, као што је узорак од јоргана.
Секачи: Мале секаче дизајниране само за фондант доступне су у продавницама које садрже залихе за украшавање торти. Користите исту технику да изрежете облике фонданта као што користите секаче за колаче за изрезивање колачића у облику.
Посути шећером или јестивим сјајем: Сипајте их на фондант за јаке акценте. Они одлично делују на малим комадима акцента направљеним од фонданта, попут цвећа, лишћа и слова абецеде.

Наше омиљене торте за фондације

Често се назива „фондант за торту“, ова мешавина је прављена за украшавање торти. Одушевите се неким од наших омиљених колача са фондантима, а затим користите наш једноставан рецепт од фонданта да бисте га сами направили.