Водич за прављење фудбала | бољи домови и баште

6 лаких корака до прављења образа

Без обзира јесте ли расположени за традиционалну чоколадну фризуру или нови укус, попут ванилије фудге, моцха фудге или карамел фудге, имамо једноставне рецепте за украшавање и савете за прављење чоколадних посластица које ће ваша породица и пријатељи вољети.

1. корак: Припремите Фудге Пан

Да бисте направили лепе квадрате фризуре професионалног изгледа, будите сигурни да ћете поравнати таву за лако и чисто уклањање након што се смеша охлади.

Први корак у прављењу намирница је облагање таве. Било која тава ће радити, овисно о количини и величини намаза који желите направити. За прављење велике шарже, користите посуду за печење величине 13к9к2 инча. За мање серије користите таву величине 8к8 инча или посуду за хлеб као што је приказано овде.
Обликујте комад фолије око спољне стране таве.
Поставите фолију у посуду, притискајући дуж ивица.
Дно и странице фолије лагано намажите масом како се спречи да лепина остане на тави.

Корак 2: Кувајте фудге до мекане лопте

Најважнији део учења начина прављења слаткиша и других слаткиша је правилно загревање и тестирање смеше. Добијте тачно очитавање помоћу термометра за загревање смеше до мекане куглице.

Комбинујте састојке у лонцу. Традиционални рецепти за фудге обично захтевају испарено млеко, шећер, путер и чоколаду. Изаберите посуду са тешким дном или ону која је обложена нелепљивим материјалом како се спреме да гори.
Кухајте брашно на средње јакој ватри док смеша не прокључа, а затим термометар притисните на страну таве и смањите топлоту на средње ниску. Водите рачуна да сијалица термометра буде потпуно прекривена течношћу, а не само пеном, и да не додирује дно посуде током процеса загревања. Ово осигурава тачно читање.

Наставите са кувањем све док не достигне фазу меке куглице (234-238 степени Ф), мешајући мешавину дрвеном кашиком само колико је потребно да се спречи лепљење. Препознавање фазе меке лопте пресудно је за учење како направити фудбал.

Ако термометар није доступан, користите тест хладне воде да одредите степен меке куглице. Непосредно пре него што пужи достигне минимално време за кување, кашику неколико кашика вруће мешавине ставите у шољу веома хладне воде. Прстима обликујте капи у куглу. Када уклоните лоптицу из воде, ако се она одмах спљошти и крене међу прстима, смеша је достигла потребну температуру.

Савет за прављење фудгеа: Увек тестирајте термометар за слаткише пре него што направите прву партију мазања; велика надморска висина може изазвати одступање од неколико степени. Да бисте тестирали разлике у висини, термометар причврстите на лончић напуњен водом. Загревајте воду док не кључају. Наставите кључати воду 10 минута. У овом тренутку термометар треба да региструје 212 степена Ф. Ако постоје било какве варијације, морат ћете прилагодити очитавање термометра према том броју степени када кухате слаткише.

Сазнајте више о опреми за прављење слаткиша

Водич за кухињски термометар

Корак 3: Цоол и Беат Фудге

Када почнете да тучете смеше од пудра или пралина, оне ће постати веома сјајне. Када се бомбон почне згушњавати и изгубити сјај, брзо га сипајте у припремљену тепсију.

Охладите путер на 110 степени Ф, а затим енергично и непрекидно тукли.
Када се сластица мало укрути, време је да додате било које друге састојке, као што су сецкани ораси или чоколадни чипс.
Наставите тући док крпа не постане врло густа и не почне да губи сјај.

Корак 4: Сипајте фудге у таву

Почните да у шерпу сипате благо чврсту смешу, лагано мућкајући по тави да равномерно распоредите махуне.

Излијте махуне у тепсију подмазану фолијом и равномерно распоредите.
Не гребајте кашику; остаци имају чвршћу, мање кремасту текстуру.
Ако ћевапе постане превише тврдо, покушајте да га гнетете рукама док не омекша, а затим га притисните у тепсију.

Корак 5: Охладите и исеците флеке

Кад се фудге охладе и чврсте, помоћу фолије га подигните са таве.
Уклоните фолију и изрезујте комадић на квадрат или обликујте комаде минијатурних колачића.
Да бисте домаћу фудбалу припремили на најсвежијем стању, прекријте је чврсто воштаним папиром, фолијом или чистом пластичном фолијом; чувајте у херметички затвореној посуди на хладном, сувом месту или у хладњаку ако је то наведено у рецепту.

Корак 6: Замотајте и чувајте Фудге

Користили смо пластичну овојницу и траке за прављење слатких пакета слаткиша за двослојни слојевити слој.

Због благо влажне конзистенције, најбоље је квадратиће завијања појединачно умотати у воштани папир или пластичну амбалажу као што је приказано, али такође можете један слој намаза да чувате у херметички затвореној посуди.

Да бисте добили овај сладак изглед, изрежите мали квадратни комад пластичне овојнице или воштани папир, а у средину поставите изравни квадрат наопако. Преклопите две стране омота преко фризуре и лагано уврните слободне крајеве, причвршћујући их жицама, врпцама или завојима. Распоредите на тањир или ставите у празничну кутију за забаван поклон од домаће хране.

Савет за чување прљавштине: Ако слојеве филца морате слагати у један контејнер, између слојева ставите лист воштаног папира како се не би зближили.