Преглед садржаја:
У Мексику су такоси храна за ужину, које продавачи улица често продају из тацо колица било током поднева или увече. Такозвани „стреет тацос“ разликују се у припреми, посебно по регионима, нудећи много сјајних налаза за срећне оброке. Погледајте неке од популарних избора тацо кошарица у наставку.
Песцадо (риба): Табоси рибе настали су на полуотоку Јукатан користећи свеже локалне рибе. Маринирајте чврсте филете рибе, попут љешњака, лососа или грубе наранче, у маринади од сока од текиле-лимете и послужите у домаћој тортиљи од брашна за своју порцију.
Рибе Тацос, на делу
Ал Царбон (на роштиљу): Тацоси на жару су специјалитет северног Мексика који се пуни шарбризованим месом и сервира се са тортиљама од брашна. Маринирани сукња од сукње са роштиља добро функционира. Роштиљ одрежите заједно са зеленим луком и тортиљама умотаним у фолију како бисте побољшали укус.
Карнише (свињетина): У популарним карнитас тацосима, типично свињско раме полако се пирја у зачинима сатима у спорим шпоретима или рерни док не постане мекач вилица. Ови пирјани залогаји сезонског свињског меса послужују се у кукурузним тортиљама.
Дорадос (пржено): Названи и флаутас, такуитос или пржени тацос, тортиље су омотане око пуњења и пржене. За Полло Дорадо Тацос, 6-инчне кукурузне тортиље ваљајте око насјецканог пилетине, парадајза и бибера, па их пирјајте док не порумени.
Барбакоа (роштиљ / димљени): Резано месо традиционално се паре у јами за пушење док не буде влажно и димљиво. Наш рецепт Тацос де Барбацоа позива на полако пушење говеђег печења од бананеног лишћа преко месних комада дрвета.
Ал Пастор: Ови улични продавачи такоса комбинују свињетину и ананас кувани на вертикалној ражњићи. Месо се изрезује заједно са комадима ананаса. Кувана верзија тацос ал пастора захтева грилл кришке свињског сока и свежи ананас.
Како угостити тацо бар
Послуживање тацос шведског стола може бити тако једноставно као и прављење једне шарже за породицу или се може проширити тако да нахраните гладну гомилу тинејџера или окупљање пријатеља - само додајте још свега.
Корак 1: Припремите пуњење
Припремите један или више рецепата за пуњење. Имајте на уму да 3 шоље пуњења чине 12 такона.
Говедина и Цхипотле Бурритто
Мексичка козица са пет зачина
Мљевени бифтек са молом
Пилећи Верде са пивом
Корак 2: Припремите жељене тацо преливе
Наравно, ту је испробана зелена зелена салата, насјецкани лук, сјецкани парадајз и сјецкани сир. Или потражите неку од следећих опција: - загрејани рафинирани пинто грах или црни грах у конзерви - фреска од дробљеног упитника - хладњача свежа салса (пицо де гало) - мексичка крема или павлака - сецкан купус - гуацамоле - флаширана кисела паприка од чилапе-чилија - пирјани лук и слатке паприке - Лук свеже килантро
Корак 3: Загрејте тортиље
Ставите тортиље од кукуруза и / или брашна и умотајте их у фолију. Пеците 10 до 12 минута или док није топло. Ако користите тацо шкољке, распоредите их на лим за печење у једном слоју. Пеците према упутствима за паковање или док се не загреју.
4. корак: Подесите сцену
За шведски сто поставите сто са тањирима, салвете, тортиље (у топлији ако желите) и разнобојна јела од прилога и прилога са прибором за сервирање. Свако може да поједе своје.
