Иова кромпир хлеб | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље упакованих пахуљица инстант пире кромпира
• 1 шоља кључале воде
• 1 пакет активног сувог квасца
• 1 шоља топле воде (од 105 степени Ф до 115 степени Ф)
• 2 кашике меда
• 1 ½ кашике соли
• 1 претучено јаје
• 5 ¼ - 5, 75 шољица намењеног брашна

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди за мешање комбинујте кашике кромпира и кључале воде; добро промешати. Одвојите отприлике 15 до 20 минута или до млаког (120 степени Ф до 130 степени Ф).

• Корак 2

  Лагано намастите две таве од векне величине 8к4к2 инча или векне величине 9к5к3 инча; оставите таве на страну.

• 3. корак

  У великој посуди омекшајте квас у 1 шољи топле воде, мешајући кашиком да се меша. Додајте мед и со.

• 4. корак

  У мешавину квасца додајте млак кромпир. Додајте тучено јаје и добро измешајте смесу.

• Корак 5

  Додајте што више брашна, отприлике по шољицу, добро мешајући ручно након сваког додавања.

• Корак 6

  Извијте на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте лопту.

• Корак 7

  Ставите тесто у благо подмазану посуду; окрените једном за подмазивање површине. Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (45 до 60 минута).

• Корак 8

  Тесто баци доле. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Поделите тесто на пола. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута.

• Корак 9

  Сваку половину теста обликујте у хлеб. Ставите у припремљене тепсије. Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (30 до 40 минута).

• Корак 10

  Пеците у рерни на 375 степени Ф 30 до 35 минута или док хлеб не постане шупљи кад се нареже. Лагано покријте фолијом задњих 10 минута да се спречи обрастање, ако је потребно. Скините из посуде и охладите на жицама сталак. Прави 2 хлеба (32 оброка).