Јамие пурвианце шпарога и парадајз салата са фета | бољи домови и баште

Састојци

Винаигретте

• 1 кашика Дијон сенфа
• 2 кашике шампањиновог сирћета
• ¼ кашика касерне соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• ½ шоље маслиновог уља
• 1 ½ килограма шпарога
• 1 пинта чери парадајза
• 3 кришке белог хлеба у природи, око 3 оз. укупно, исеците на 1/2 коцке (требало би да имате око 2 шоље)
• ½ шоље здробљеног фета сира
• 2 кашике сецканог свежег лука

Упутства

• Корак 1

  Припремите роштиљ за директно кухање на средње јакој ватри (350 ° до 450 ° Ф) и претходно загрејте перфорирану роштиљу.

• Корак 2

  За вињегре у малој посуди умутите сенф, сирће, со и бибер. Полако капљајте и улијте у уљу док се не емулгује.

• 3. корак

  Да бисте припремили шпароге, уклоните и одбаците чврсто дно сваког копља од шпароге тако што ћете је зграбити за сваки крај и благо је савити док не шкљоцне на њеној природној тачки нежности, обично око две трећине пута низ копље.

• 4. корак

  Шпароге распоредите на велики тањир. Умутите је са 2 кашике вињегрета и окрените копља док нису равномерно премазана. У средњу посуду баците парадајз и коцке хлеба са 2 кашике вињегрета

• Корак 5

  Четкајте решетке за кухање чистим. Распоредите коцкице парадајза и хлеба у једном слоју на решетки и ставите шпароге на решетку за кување. Пеците на директној средњој топлоти са поклопцем што је више могуће док шпароге не постану меке, парадајз почне да омекшава, а коцке хлеба се тостирају, окрећући се често. Шпарглама ће бити потребно 6 до 8 минута, а коцкицама парадајза и хлеба потребно је 2 до 4 минуте.

• Корак 6

  Шпароге распоредите на плех и на врху поспите парадајзом, крутонима, фетом и власацом. Послужите уз преосталу вињету.

• Корак 7

  © 2010 Вебер-Степхен Продуцтс ЛЛЦ. Рецепт од Веберс Тиме до Грилл¿ од Јамиеа Пурвианцеа. Користи се уз дозволу.