Како направити мексичку пиринач | бољи домови и баште

Зачин је леп! Уместо обичног пиринчаног пиринча, упарите свој најдражи предјело са јужне стране границе са кашичицом домаћег мексичког пиринча. Понекад је називају и „шпанском пиринчем“, ово прилог је ароматизирано и обојено парадајз сосом или салсом - отуда и ефектно црвеном или зеленом нијансом.

Желите знати како направити мексичку пиринач? Или како га трансформисати у оброк за пуњење? Прочитајте све наше једноставне савјете и трикове с мексичким пиринчем.

Како направити мексички пиринач на врху пећи

Мексички пиринач најчешћи је начин на који усипате пиринач. Ево како:

1. корак: Припремите сос од парадајза

• Направите сос од парадајза у блендеру или прерађивачу хране, користећи бели бели парадајз, лук и бели лук.
• Да зачините сос, додајте исецкан свежи јалапено, почевши од 1/2 кашике и повећано по укусу, или додајте пар кашика на коцкице чили паприке у конзерви или флаше са љутим чили сосом по укусу. По жељи можете додати и 1/2 кашике млевеног кумина или чилија у праху.

Савет: у журби? Тржите једнаку количину салсе - црвене или зелене - за сос од нуле.

Мексичко предјело и омиљене стране меки

2. корак: Тост риже

• Ево како скувати мексички пиринач за укус квалитета ресторана: На шпорету загрејте таву на средње јакој ватри.
• Саут ½ шоље насјецканог лука и 2 мљевена чешња чешњака у 1 кашике уља док лагано не поприме златну боју, око 2 минуте.
• Додајте 1 шољу пиринча у таву. Мешајте да зрна равномерно прекрите у уљној и ароматичној смеши.
• Пирјајте рижу док не почне да постаје златна, око 1 минут.

Савет: Водите рачуна да мексички пиринач непрестано мешате током печења у уљу да се не би прегорјели.

Корак 3: Додајте парадајз сос и презле

• Додајте домаћи сос од парадајза (или ¾ шоље салсе) у пиринач у тави.
• Улијте 14 унци пилећег или повртног бујона (ево како направити говеђи комад кухињских остатака), плус ¼ шоље воде.
• Кухајте и мешајте пиринач док не упије сос, поступак који рижи даје боју и укус.

Корак 4: Додајте поврће

По жељи умијешајте 1 шољу поврћа у смесу од пиринча и парадајза. Пробајте смрзнути грашак, сецкану тиквицу, сецкану шаргарепу или сецкану слатку паприку.

Корак 5: Кухајте и охладите мексичку пиринач

• Поклопите поклопцем и кувајте рижину мешавину, непокривену, све док се скоро сва течност не упије и пиринач не омекша (око 20 минута). Не морате често мешати, само се повремено пријавите да се тава не скува.
• Скинути таву са топлоте, скинути поклопац, покрити посуду кухињским пешкиром и вратити поклопац. Ово ће вам помоћи да упијете сувишну влагу.
• Оставите да одстоји око 5 минута. Прелијте свежим цилантром, а затим пиринач виљушком виљушком пре послуживања.

Набавите рецепт: Мексички црвени пиринач

Варијације:

• За супер лаган рецепт мексичког пиринча скувајте 1 насјецкану зелену слатку паприку у маслиновом уљу док паприка не буде мекана. Укључите паприку у припремљени пакет риже са топлим и сервираним мексичким окусом.
• За бок више влакана направите мексичку браон пиринач са пакетом браон пиринча који се загрева.

Како трансформирати мексички риж у ентреу

• За вегетаријански рецепт, богат протеинима, додајте лименку испраног, дренираног и куваног црног граха или пинто пасуља уз килантро након што је пиринач кухан и мало охлађен.
• За оне који једу месо, поринуће порције мексичког пиринча у здјеле и надопуњују 4 до 6 унци куваног цхоризоа, шкампи или пилетине.

Како правити спори кухач мексичког пиринча

Не постаје много лакше од овога. Ако тражите згодан мексички рецепт за пиринач, једноставно баците све састојке у свој спор штедњак. Загријте високо око 2 сата и укопајте.

Набавите рецепт: Сок кухач мексички црвени пиринач са шкампима

Како направити мексички пиринач са мало угљених хидрата

Мексички састојци пиринча не морају имати пуно угљених хидрата. (Бонус: Ако није, то оставља више простора за додатне чипове и гуац!)

Ако једете Палео или бројите угљене хидратиће, пробајте нашу верзију карфиол-риже. Свака порција има 331 калорије, 25 грама протеина - захваљујући млевеној пилетини - и само 17 грама угљених хидрата.

Набавите рецепт: Мексички пржени поврће од риже с ротквицама и авокадом