Пица од лимуна и комора | бољи домови и баште

Састојци

4 шоље хлебног брашна
1 ½ кашике соли
Жличица активног сувог квасца
1 ¾ шоље топле воде (105 до 115 ° Ф)
Маслиново уље
3 лимуна
¼ шоље маслиновог уља
2 сировине коморача, исечене, преполовљене и умиљате
Кукурузно брашно
1 шоља сира од рикоте

Упутства

Корак 1
У великој посуди комбинујте брашно, сол и квас. Додајте воду и мешајте док се не сједини. Покријте посуду пластичном фолијом; оставите да се одмара 8 до 24 сата на собној температури. (Тесто ће се дигнути и имати површину са мехурићима.) Пребаците тесто у фрижидер на 30 минута до 1 сат.
Корак 2
Лагано протрљајте руке и радну површину маслиновим уљем. Извади тесто на површину и мало прашине додај брашном. Тијесто пресавијте на себе неколико пута, додајући по потреби још брашна, док се лако не поднесе. Исеците на пет једнаких комада.
3. корак
Комаде тијеста поспите додатним брашном. Пребацити на благо браснати лим за печење. Покријте пешкиром или пластичном фолијом; оставити да се диже 1 сат.
4. корак
На дно рерне ставите камен за пиззу или лим за печење. Загрејати рерну на 450 ° Ф. У међувремену, нарибајте и танко режите лимуне. У тави од 12 инча загрејте 1/4 шоље уља на средњој топлоти. Додајте кришке лимуна, по пола, у једном слоју у тави. Кувајте 3 до 4 минута или док се благо не порумени, окрећући се једном. Извадите на папирне пешкире да се оциједе и мало охладе. Резервишите уље у тави. Користећи танкосилски секач или процесор за храну опремљен мачем за танко резање, жаруље са танким резањем коморача. (Требало би да добијете око 3 шоље.) Ставите кришке комора у велику посуду. Умутите са уљем резервисаним у тави; мало поспите сољу. Бацање за комбиновање.
Корак 5
Комаде тијеста окрените на побрашњену радну површину. Поспите брашном и промешајте неколико пута док више не остане лепљиво додајући брашно по потреби. Сваки облик теста обликујте у 8-инчни круг притиском на средину према ивицама кретањем у смеру казаљке на сату. Ако је тесто превише еластично - повлачи се унапред, а не растеже - оставите га да одстоји неколико минута пре обликовања. Покријте површину зупцима вилицама.
Корак 6
Једну рунду ставите на кору за пиззу или лим за печење посут кукурузном брашном. Четкајте са додатним уљем. Пажљиво клизните један по један на врући камен за пиззу у рерни.
Корак 7
Пеците 10 до 12 минута или док коре не буду набубрене по ивицама и не поприме. Поновите са преосталим округлицама теста.
Корак 8
Преко печене коре распоредите мало рикоте. Поделите кору лимуна, кришке лимуна и коморач равномерно између коре.

Спици Топперс (Напомена без завршеног испитивања):

У великој тави загрејте 1 кашику кокосовог уља на средњој топлоти. Додајте 1 килограм огуљених и огуљених козица и 1 кашику врућег чилија у праху. Кувајте и мешајте 1 до 2 минута или док не постану непрозирне. Умешајте 1 кашику сецканог клинца. У малој чинији помешајте 1/2 кашике маслаца од кикирикија, 1 кашику чилија пасте белог лука и 1 кашику воде. У средњу посуду баците заједно 4 шоље исецканог купуса, 1/2 шоље шаргарепе, две кашике јабучног сирћета, 2 кашике биљног уља и 1/4 кашике соли. Печене коре распоредите са смешом од кикирикијевог маслаца, прелијте смешом од купуса и шкампи и украсите додатним цилантром и сјецканим сераном чили паприкама.

Слани преливи (Напомена без завршеног испитивања):

Врх печене коре са свежим кришкама моцареле, исеченим парадајзом, ситним или преполовљеним коштицама маслина. Пеците још 2 минута или док се сир не истопи. Зачините са лишћем босиљка и прстохватом мљевене морске соли. Дризите маслиново уље.

Свеет Топперс (Напомена без завршеног испитивања):

Премажите кришке сланине смеђим шећером. Распоредите у једном слоју на плех обложен фолијом. Премажите кришке лука смеђим шећером. Распоредите на лим за печење. Пеците у рерни на 425 ° Ф 15 до 20 минута или док сланина није хрскава и смеђа, а лук се карамелизује, окренувши једном. Печене коре распоредите сосом с роштиља, по врху поспите насјецканим чедровим сиром, кришкама лука и измрвљеном сланином. Пеците још 2 минута или док се сир не истопи.

Бланд Топперс (Напомена без завршеног испитивања):

У тави од 12 инча загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој топлоти. Додајте 2 средње црвена кромпира, исецкана. Лагано их поспите сољу. Кувајте 15 до 20 минута или док не порумени и омекша, повремено се окрећући. Премажите коре алфредо сосом, а врх кромпиром. Зачините са мрвицама панко хлеба и ситно нарезаним маслинама. Пеците 2 до 3 минуте или док панко не порумени. Поврће са свежим тимијаном.

Нутритивне таблице

По оброку: 113 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 4 мг холестерола, 132 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 3 г протеина.