Лук од салве салсе | бољи домови и баште

Састојци

• 6 свињских коприва без костију, изрезане 3/4 инча дебљине
• ¼ шоље ситно сецканог црвеног лука
• ¼ сок лимете
• 2 свеже паприке серрано или јалапено, семену и ситно сецкане
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• 1 кафена кашика сјеменки кумина, смрвљена
• 4 шљиве парадајза, сецкане
• 1 мали краставац, семе и сецкање
• 2 зелена лука, исецкана
• 2 кашике насјецканог свјежег клинчића
• 1 кашика меда
• 3 кашике јелапено желе

Упутства

• Корак 1

  Осетите масноћу од сецкања. Ставите котлете у пластичну кесицу постављену у плитку посуду. За маринаду, у малој посуди комбинујте лук, сок од лимете, паприку серрано, сезамово уље и куминово семе. За салсу резервишите 2 кашике маринаде. Прелијте преосталу маринаду преко котлета; заптивна кеса. Маринирајте у хладњаку 2 до 4 сата, повремено окрећући кесу.

• Корак 2

  За салсу, у средњој посуди комбинујте 2 кашике маринаде, парадајз, краставац, зелени лук, килантро и мед. Поклопите и ставите у фрижидер док не буде спремно за послуживање.

• 3. корак

  Оциједите котлете, резервишите маринаду. Пребаците маринаду у малу лонцу. Додајте јелапено желе у маринаду; кувајте и мешајте док смеша не прокуха. Одложи.

• 4. корак

  Роштиљ нарежите на сталак непокривеног роштиља директно преко средњег угља у трајању од 8 до 11 минута или док се котлети не постану благо ружичасти у центру и сокови се бистре, окрећући се једном и повремено четкајући смешом са желеом последњих 5 минута печења. (Или пирјајте на незагрејаном постољу таву бројлера 3 до 4 инча од топлоте 6 до 8 минута, окрећући се једном и повремено четкајући смешом од желеја последњих 5 минута пржења.) Послужите котлете са салсом. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 211 калорија, (3 г засићених масти, 51 мг холестерола, 46 мг натријума, 14 г угљених хидрата, 1 г влакана, 17 г протеина.