Ловерли пита од лимуна без лимуна | бољи домови и баште

Састојци

1 пс шоље универзалног брашна
¼ кашичица соли
Схор скраћивање чаша
4 - 5 кашика хладне воде
3 јаја
1 шоља шећера
3 кашике универзалног брашна
3 кашике кукурузног шкроба
прстохват соли
1 ½ шоље воде
½ шоље сира са лимуном
2 кашике путера или маргарина
2 кашике ситно изрезане коре лимуна
½ кашике ванилије
¼ кашичица креме од тартара
5 шећера

Упутства

Корак 1
У средњој посуди за мешање помешајте заједно 1 1/4 шоље брашна и 1/4 кашике соли. Помоћу блендера за пециво исеците га скраћујући док комадићи не добију величину грашка. Покапајте 1 кашику воде преко дела мешавине; лагано бацајте вилицом. Навлажено тесто гурните на страну посуде. Поновите влажно тесто, користећи једну кашику хладне воде истовремено, док се све тесто не навлажи. Формирајте у куглу. Претходно загрејати пећницу на 450 степени Ф.
Корак 2
Разваљајте тесто у круг од 12 инча. Пребаците се на плочу од пита од 9 инча. Изрежите пециво на 1/2 инча преко ивице тањира. Цримп ивица. Дно и странице пецива великодушно разрежите вилицом. Линијско пециво са двоструком дебљином фолије. Пеците 8 минута. Уклоните фолију. Пеците 5 до 6 минута више или до златно смеђе боје. Охладите на жицама. Одложи.
3. корак
Одвојите жуманце од бјеланаца; белице ставите на страну мерингуе, оставивши јаја да одстоје на собној температури 30 минута. У међувремену, за пуњење у лонцу комбинујте шећер, 3 кашике брашна, кукурузни шкроб и со. Постепено мешајте у 1-1 / 2 шоље воде. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри док се не згусне и постане мехурица. Смањите топлоту; кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре.
4. корак
Жумањке лагано побијте жумањцима. Постепено помешајте око 1 шољу врућег пуњења у жуманце. Сипајте смјесу од жуманца у преостали врући надјев у лонцу. Лагано прокухајте. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Умешајте лимунову корицу, путер и лимунову кору. Напуните топло. Смањите рерну на 350 степени Ф.
Корак 5
Припремите мерингуе за торту. У великој посуди комбинујте бјелањке, ванилију и врхње. Умутите електричним миксером на средњој брзини око 1 минуту или док се не формирају меки врхови (врхови се увијају). Постепено додајте шећер, по једну кашику одједном, тукући на великој брзини око 4 минута или више док се смеша не формира чврста, сјајна врхова (врхови стоје равно) и шећер се не растопи.
Корак 6
Сипајте топли лимунски надјев у љуску печеног пецива. Користите сластичарску врећицу са великим врхом звезде да цевите мерингуе у редовима преко топлог пуњења, заптивање до ивица. Пеците 15 минута или док меригнуе не почну златно браон. Охладите на жицама 1 сат. Охладите 3 до 6 сати пре послуживања. Поклопац за дуже чување. Прави 8 порција.