Медитеранска алфредо пица | бољи домови и баште

Састојци

1 непечена домаћа коре за пиззу, смрзнута корица хлеба од теста или италијанска корица хлеба од љуске
⅓ шоља хладног Алфредо соса
8 - 10 листова свежег шпината
1 шоља свежих шампињона, исецканих (око 3 унче)
1 мали парадајз, танко исечен
4 конзервирана срца од маринираног артичока, нарезана на резанце или на листиће
1½ кашике кашикице свежег оригана или 1/2 кашике сушеног оригана, смрвљене
1 ½ шоље изломљеног сира моцареле

Упутства

Корак 1
Намажите печену кору пице или љуску хлеба са Алфредо сосом. Распоредите листиће шпината преко соса; поспите печуркама. Преко гљива распоредите кришке парадајза и срца артичоке. Поспите ориганом и моцарелом сиром. Пеците према упутама или док се сир не полије по ивицама. Прави 6 до 8 оброка.

Домаћа пица кора:

Корак 1
У великој посуди комбинујте 2/3 шољице брашна или наменског брашна, 1/2 пакета активног сувог квасца, 1/2 кашике шећера и 1/2 кашике соли. Додајте 2/3 шоље топле воде (120 степени Ф до 130 степени Ф) и 1 кашику маслиновог уља. Бежите електричним миксером на малој брзини током 30 секунди, стругајући посуду. Туку на великој брзини 3 минута. Умешајте 2/3 шоље више брашна. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умијесите додатно брашно да добијете умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду; окрени се једном. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (45 до 60 минута). Тесто разваљајте. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута. Уваљајте се у 12-инчни круг на благо бразнатом површини, благо подижући ивице. Пребаците на намашћен или обложен пергаментом лим за печење. На врх распоредите жељене преливе. Пеците у рерни на 425 степени Ф 15 до 20 минута или док кора не постане златно смеђа.

Мрква од смрзнутог хлеба:

Корак 1
Користите 1 килограм смрзнутог теста од целог пшенице или белог хлеба, одмрзнутог. Ставите на благо браснасту површину и оставите да се одмара 10 минута. Разваљајте и поступите према упутама у рецепту за домаћу пицу изнад.

Схелл Цруст Италијански хлеб:

Корак 1
Користите једну купљену италијанску шкољку за хлеб (нпр. Боболи) са 16 унца (нпр. Боболи). Ставите на намашћен или обложен пергаментом лим за печење и по врху распоредите преливе. Пеците у рерни на 400 степени Ф 12 до 15 минута или док кора не буде златно смеђе боје, а преливи су врући.