Мешано поврће и тофу чорба | бољи домови и баште

Састојци

1 шоља свежих грашка грашка или 1/2 паковања смрзнутог грашка од 6 грама, одмрзнуто
½ шоље воде
2 кашике сувог шерија или сувог белог вина
1 кашика сојиног соса
2 кашике кукурузног шкроба
½ кафене кашике инстант пилећих гранула
1 кашика кухињског уља
2 режња белог лука, млевена
½ шоље танко нарезане шаргарепе
1 шоља здробљеног кинеског купуса или купуса
1 мала жута летња тиквица или тиквице, танко насецкане (око 1 шоља)
2 зелена лука, нарезана на два инча у дуљину
Чврсти тофу од 4 унце, изрезан на коцкице од 1/2 инча
1 сок од гљиве целе гљиве сламе или једну шунку од 1/2 унче нарезане гљиве, оциједите
½ шоље индијског ораха или кикирикија
Цхов меин резанци (необвезно)

Упутства

Корак 1
Резано грашак грашка на пола укрштајте дијагоналом; издвојити. За сос, у малој посуди помешајте воду, суви шери или суво бело вино, соја сос, кукурузни шкроб и пилеће зрнце бујона. Одложи.
Корак 2
Сипајте уље за кухање у вок или велику таву. (Додајте још уља по потреби током кувања.) Загревајте на средње јакој ватри. Попржите бели лук у врућем уљу 15 секунди. Додајте шаргарепу; мешати и пржити 1 минут. Додајте свеже махуне грашка (ако их користите), обични купус (ако га користите), летњу тиквицу или тиквице, и зелени лук; мешати и пржити још 3 до 4 минуте или док поврће не постане хрскаво мекано. Уклоните поврће из вок.
3. корак
Додајте тофу у врући вок или таву. Пажљиво мешајте и пржите 2 до 3 минуте или док благо не порумени. Уклоните тофу из вок-а.
4. корак
Промесајте сос. Додајте сос у вок или таву. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувано поврће и тофу вратите у вок. Додајте одмрзнуте махуне грашка (ако их користите), кинески купус (ако га користите) и гљиве. Све састојке помешајте тако да премажете сосом. Кувајте и мешајте око 1 минуту више или док се не загреју. Измешајте индијске индијске орахе или кикирики. По жељи, кашиком је додајте мљевене резанце. Сервирајте одмах. Прави 2 порције.