Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Одрезујте маст од ребара. Ставите ребра у плитку посуду за печење (месо нарежите на комаде по потреби). У средњој посуди комбинујте сирће, црни лук, смеђи шећер, паприку серрано, сол, млевену црвену паприку и црни бибер. Резервисати 1/2 шоље сирћетне сирћете за сос од мопса. Преостали сос прелијте преко ребара. Окрените ребра за капут. У таву ставите ребра, меснате стране доле; покрити фолијом.
-
Пеците рерне у рерни од 350 степени Ф 2 до 2-1 / 2 сата или док не постану врло меке, окрећући ребра једном након 1-1 / 2 сата печења. Извадити из рерне. Течност избаците у посуду. Пат ребра осушите папирним пешкиром.
-
Најмање 1 сат пре печења натопите дрвену плочицу у довољно воде да прекрије. Осушите дрвне иверице.
-
Поспите дрвену струготину преко средњег угља у роштиљу с дрвеним угљеном. На решетку за роштиљ поставите ребра директно преко угља. Пеците, покривено, 10 до 15 минута или док се ребра не порумене, окрећу се једном и четкајте неком од резервисане смеше сирћета. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средину. Додајте дрвене иверице у складу са упутствима произвођача. Поставите ребра на решетку за грил. Роштиљ као што је горе наведено.) Пре послуживања премажите ребра преосталом мешавином сирћета.
-
По жељи, послужите са Царолина Хусх штенадима. Прави 4 порције.
Савети
Пошто љуте паприке чилија, попут серрана, садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са чилијем што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако голим рукама додирнете чили паприке, руке добро оперите сапуном и водом.
Нутритивне таблице
По оброку: 863 калорије, (25 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 30 г мононезасићених масти), 228 мг холестерола, 1383 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 1 г влакана, 8 г шећера, 46 г протеина.Лутке Царолина Хусх
Састојци
Упутства
-
У средњој посуди помешајте кукурузну брашно, брашно, шећер, прашак за пециво, сол и соду бикарбону. Направите удубину у центар смеше од брашна; издвојити.
-
У другој посуди комбинујте јаје, пињено млеко, црни лук и сос од љуте паприке. Смјеси од брашна одједном додајте јаја. Мешајте само док не навлажите (тесто треба да буде грудасто).
-
Капу по жличицама капати у дубоко врело уље (375 степени Ф). Пржите, 5 или 6 одједном, око 3 минута или док не поприме златно смеђу боју, окрећући се једном. Оциједите на папирним пешкиром. Држите топло у рерни од 300 степени Ф док кувате преостале бујне штенад. Послужите топло. Направи 14 до 18 бујних штенаца.
-
Подаци о исхрани по штетном штенету: 105 цал., 5 г укупне масти (1 г засићене масти), 15 мг цхол., 141 мг натријума, 14 г царб., 1 г дијеталних влакана, 2 г протеина.
