Говеђа паприка од старијег времена | бољи домови и баште

Састојци

• Телетина од 1 пол килограма говеђег меса, изрезана на коцке од 1 инча
• 2 кашике кухињског уља
• 4 шоље воде
• 1 велики лук, ситно исечен
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 кашике Ворцестерсхире соса
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашика шећера
• ½ кашичице соли
• ½ кашике паприке
• Ас кашика бибера
• 1 ловоров лист
• ⅛ кашика млевеног мириса
• 6 средње шаргарепе, нарезане на три комаде
• 1 килограм ситног белог лука, огуљен и преполовљен
• 4 средња кромпира, исечена на комаде од 1 инча
• ½ шоље хладне воде
• ¼ шоља свенаменског брашна
• Сјецкани свјежи першун (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  У великом лонцу скувајте све месо одједном на врућем уљу на средње јакој ватри 15 до 20 минута или док не порумени, повремено мешајући. Оциједите вишак масноће. Додајте 4 шоље воде, сецкани лук, бели лук, Ворцестерсхире сос, лимунов сок, шећер, со, паприка, бибер, ловоров лист и мирис. Довести тек до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 2 сата, повремено мешајући.

• Корак 2

  Умешајте шаргарепу, преполовљени лук и кромпир. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да одстоји, поклопљено, око 30 минута или док месо и поврће не омекшају. Одбаците ловоров лист.

• 3. корак

  У теглу са шрафом умијешајте заједно 1/2 шоље хладне воде и брашно док се не сједине. Умијешајте гулаш. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица; кувајте још минуту. Зачините гулаш по укусу са сољу и бибером. Сваку порцију поспите насјецканим першуном, по жељи. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 389 калорија, (4 г засићених масти, 82 мг холестерола, 338 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 5 г влакана, 31 г протеина.