Наранџа печена ћуретина | бољи домови и баште

Састојци

• Пуне пуреће дојке од 4 килограма
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• 3 кашике смрзнутог концентрата сока од поморанџе, одмрзнути
• 2 кашике меда
• 2 кашике кашикице свежег тимијана
• 2 кашике кукурузног шкроба
• 2 кашике хладне воде
• 1 шоља пилећег презле са смањеним натријумом
• Кришке наранџе, бруснице, свежи тимијан и лист зелене салате (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Турчину поспите сољу и бибером. Пурана, костију према доле, ставите на сталак у плитку посуду за печење. Уметните термометар за месо у рерну у најдебљи део пуреће дојке, пазећи да не додирује кост.

• Корак 2

  У малој посуди комбинујте 2 кашике концентрата сока од поморанџе, мед и тимијан. Одложи.

• 3. корак

  Печена ћурка, непокривена, у рерни 325 степени Ф у трајању од 1-1 / 2 до 2-1 / 4 сата или док сокови не постану бистри и пуретина више не буде ружичаста (170 степени Ф), четкањем смеше сока наранџиног сока последњих 15 минута печења. Пребаците пуретину на даску за сечење; покрити фолијом и оставити да стоји 10 до 15 минута пре резбарења.

• 4. корак

  У међувремену, у малој тави помешајте кукурузни шкроб и воду док не постане глатко; промешајте у бујону и преосталој концентри од 1 кашике сока од поморанџе. Кувајте и мешајте док се мало не згусне и постане мехурица; кувајте и мешајте још 2 минута. Зачините по укусу додатном соли и бибером. Послужите с пуретином. По жељи украсите кришкама наранџе, брусницама, гранчицама свежег тимијана и зеленом салатом. Прави 10 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 274 калорије, (3 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 105 мг холестерола, 193 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 0 г влакана, 4 г шећера, 36 г протеина.