Пасивна заборављена торта са сосом од малине | бољи домови и баште

Састојци

¾ шоље бјелањка (око 6) на собној температури
2 кашике лимуновог сока
¾ кашичице ванилије
¼ екстракт чајне кашике бадема
1 пс шоље шећера
1 шоља шлага
2 кашике шећера
1 кашика ванилије
3 шоље црвене малине или једно паковање смрзнутих црвених малина, одмрзнуто
1 кашика шећера
Свјежи листови менте (опционо)

Упутства

Корак 1
Загријте пећницу на 450 степени Ф. Подмажите дно 10-инчне посуде за цев или 9-инчне опруге. Одложи.
Корак 2
За торте, у посуди миксера умутите бјелањке, лимунов сок, 3/4 кашике ванилије и екстракт бадема електричним миксером на средњој брзини. Туку се око 3 до 4 минуте или док се не формирају меки врхови (врхови се увијају).
3. корак
Постепено туку у 1-1 / 4 шоље шећера, по једну кашику у исто време, тукући великом брзином док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно) и шећер се готово не растопи (око 10 минута).
4. корак
Помоћу гуменог стругача пребаците смешу у припремљену тепсију и изравнајте врх. Остружите бочне странице и средишњи стуб (ако користите посуду са цевима), остављајући мали прорез између мерингуе и таве.
Корак 5
Ставите у претходно загрејану рерну. Искључите рерну. Оставите да се торта осуши у рерни са затвореним вратима најмање 8 сати или преко ноћи. Ако користите посуду за цев, отпустите ивице и средите оштрим ножем. Подигните цев. (Или уклоните странице опружног облика.) Гурните нож под мерингуе. Окрените на тањир за сервирање. Покријте пластичном фолијом и фолијом; замрзните по жељи.
Корак 6
Отприлике 4 до 8 сати пре послуживања, у малој посуди миксера, туците шлаг све док не настану мекани врхови (врхови се увијају). Додајте 2 кашике шећера и 1 кашику ванилије; туку док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно). Смрзните врхове и бочне странице торте. Покријте и охладите док не послужите.
Корак 7
За сос од малине, у посуди за обраду хране или посуди за блендер, комбинујте малине и 1 кашику шећера. Цовер; процесирати или мешати док не постане глатко. Према укусу сос. Покријте и охладите док не послужите.
Корак 8
Послужите нарезану торту уз додатак сока од малине. По жељи украсите свежим листовима менте. Прави 12 порција.