Пилећа пржена пилетина од Паула Деен | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм пилетине, опран и исечен на 8 комада за послуживање
• 2 шоље намењеног брашна
• ½ шоље насјецканог свежег лука или першуна
• 1 кашика пукнуте црне паприке
• 3 јаја
• ½ шоље млека
• Уље кикирикија за пржење
• Мали свежи листови кадуље
• Лимунски клинови

Упутства

• Корак 1

  Комаде пилетине поспите сољу и бибером. У хладњаку, покривено, 2 до 4 сата.

• Корак 2

  У посуди комбинујте брашно, 1/2 шоље зачинског биља и папар; издвојити. У плиткој посуди умутите јаја и млеко. Умочите пилетину у јајну смесу, а затим премажите смешом од брашна. Понављање.

• 3. корак

  У дубоку таву од 12 инча додајте уље до дубине од 1 инч (уље ће порасти ако се дода пилетина.) На средње јакој топлоти загрејте уље до 350 степени Ф.

• 4. корак

  Њежно спустите четири комада пилетине одједном у врело уље, (уље може прскати). Кувајте 14 до 16 минута, окрећући се после 8 минута, или док смеђа и хрскава пилетина више не буде ружичаста (170 степени Ф за груди, 180 степени Ф за бутине). Температура уља ће пасти ако се дода пилетина; подесите топлину по потреби за одржавање температуре уља на 325 степени Ф. Пилетину испразните на жицама или папирним пешкиром. Ставите у претходно загрејану пећницу на 300 степени, док пржите пилетину. За послуживање, додајте листове жалфије и клинове лимуна. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 694 калорије, (11 г засићених масти, 11 г полинезасићених масти, 19 г мононезасићених масти), 223 мг холестерола, 544 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 37 г протеина.