Бресква печени грах | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм сувог белог пасуља (попут Великог Северног, Цаннеллини или морнарског пасуља) (око 2-1 / 3 шоље)
• 8 шољица воде
• Свињски скочни зглоби од 1, 5 килограма месног димљеног свињског меса
• 8 шољица воде
• 3 средње брескве, нарезане на коцкице и исечене на колутове (око 3 шоље)
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• 1 шоља нектара од брескве или јабуке
• Бровн шалица смеђег шећера
• 2 кашике насјецкане свеже кадуље или 2 кашике сушене жалфије, смрвљене
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике црног бибера
• 1 - 2 средње брескве, огуљене, нарезане и нарезане на листиће
• Свјеже лишће биљке (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Исперите пасуљ. У великој холандској рерни комбинујте пасуљ и 8 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. (Или ставите грах у воду у холандску рерну. Покријте и оставите да се натапа на хладном месту преко ноћи.)

• Корак 2

  Оциједите и исперите пасуљ. Вратите грах у холандску рерну. Додајте свињски скочни зглоб. Умешајте 8 шољица свеже воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји на лаганој ватри, поклопљено 1 до 1-1 / 2 сата или док грах не омекша, повремено мешајући. Уклоните скочне зглобове; издвојити. Оциједите пасуљ. Кад се довољно охлади да поднесете месо, исеците месо; грубо насјецкајте месо.

• 3. корак

  У теглици од 2-1 / 2- до 3 кварта комбинујте пасуљ, месо, клинове брескве и лук. Умешајте нектар од брескве, смеђи шећер, жалфију, со и бибер.

• 4. корак

  Пеците, покривено, у рерни на 300 степени Ф 1 сат. Откријте и пеците око 15 минута више или до жељене конзистенције, повремено мешајући. Пре сервирања, додајте кришке брескве. По жељи украсите биљем. Прави 12 прилога уз прилог.

Нутритивне таблице

По оброку: 200 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 6 мг холестерола, 252 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 9 г влакана, 13 г шећера, 11 г протеина.