Пилећи кикирики-ђумбир са калифорнијском салсом | бољи домови и баште

Састојци

• 12 пилећих бутина (укупно око 3 килограма), кожних
• ½ шоље топле воде
• ½ шоље маслаца од кикирикија
• ¼ сос чили сос
• ¼ соја соја соса
• 2 кашике кухињског уља
• 2 кашике сирћета
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 кашике ренданог ђумбира или 1/2 кашике млевеног ђумбира
• Ас кашика млевене црвене паприке
• 1 шоља насјецканог свјежег воћа (попут огуљених брескви, нектарина, крушака или шљива)
• 1 шоља сецканих краставаца
• 2 кашике танко нарезаног зеленог лука
• 2 кашике насјецканог першуна или свјежег клинчића
• 1 кашика шећера
• 1 кашика кухињског уља
• 1 кашика сирћета
• Ти листови (опционо)
• Топли кувани пиринач (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Исперите пилетину; осушите папирним пешкиром. Пилетину ставите у велику пластичну кесу постављену у велику, дубоку посуду.

• Корак 2

  За маринаду, у малој посуди за мешање постепено мешајте врућу воду у кикирики путер. (Смеша ће се испрва учврстити.) Умешајте сос од чилија, соја сос, 2 кашике уља, 2 кашике сирћета, бели лук или ђумбир или млевени црвени бибер.

• 3. корак

  Прелијте маринадом преко пилетине. Затворите кесу и окрените се пилећим бутинама маринадом. Маринирајте у фрижидеру 12 до 24 сата, повремено окрећући кесу.

• 4. корак

  За салсу, у средњој посуди за мешање комбинујте сецкано воће, краставац, зелени лук, першун или килантро, шећер, 1 кашику уља и 1 кашику сирћета. Покријте и ставите у хладњак 1 до 2 сата.

• Корак 5

  У наткривеном роштиљу распоредите средње топле угљеве око таве за капљање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде. Уклоните пилетину из маринаде; одбаците маринаду. Поставите пилетину на решетку преко роштиља, али не преко угљена. Спустите поклопац роштиља. Пилетину пећи на жару 35 до 45 минута или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста.

• Корак 6

  По жељи, послужите пилетину на ти листовима. Кашику салсе прелијте преко пилетине; додајте преосталу салсу. По жељи послужите са куваним пиринчем. Прави 6 порција.