Пеар франгипане цростада | бољи домови и баште

Састојци

Бадема паста од 4 унче
2 јаја
4 кашике кукурузног шкроба
⅛ кашичица соли
½ рецепта (1 диск) Перфецт Пие Цруст
3 крушке, изрезане на коцкице и исечене на кришке дебљине 1/2 инча
1 кашика лимуновог сока
⅛ кашика млевеног мушкатног орашчића
2 кашике конзерви марелице
¼ шоља нарезаних бадема, тост

Упутства

Корак 1
Поставите сталак у доњу трећину рерне. Загрејати рерну на 375ºФ. У процесу за прераду хране комбинујте бадемову пасту, једно од јаја, кукурузни шкроб и со. Поклопите и процесуирајте док се добро не помешају. Просипајте парче пергаментног папира са брашном. Ставите диск Перфецт Пие Цруст на папир. Помоћу ваљака, уваљајте кору у круг пречника 12 до 13 инча. Размажите смешу пасте од бадема у средини круга коре, остављајући 2-инчни простор непокривен око ивице.
Корак 2
У велику посуду баците крушке с лимуновим соком и мушкатним орашчићем. Распоредите крушке на врху смеше од бадемове пасте. Лагано преклопите ивицу коре преко смеше крушке тако да само прекријете ивице крушака, плетећи је према потреби. Прекријте кростату на пергамент папиру на лим за печење. У малој чинији разбијте преостало једно јаје шлагом; четкајте ивицу коре са тученим јајетом.
3. корак
Пеците око 40 минута или док кора не постане златно смеђа, а крушке меке. Да бисте спречили прегријавање, кростату лагано покријте фолијом задњих 10 минута печења. Конзерве кајсије ставите у малу посуду заштићену микроталасном пећницом. Микроталасна на 100% снажној снази тек док се не растопи; премажите крушке. Поспите тостираним бадемима. Послужите топло или охлађено.

Нутритивне таблице

По оброку: 444 калорије, (9 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 101 мг холестерола, 273 мг натријума, 50 г угљених хидрата, 5 г влакана, 20 г шећера, 8 г протеина.

Перфецт Пие Цруст

Састојци

2 ½ шоље намењеног брашна
1 ½ кашике шећера
1 кашика соли
1 шоља хладног незаслађеног путера, исеченог на комаде величине 1/2 цм
½ шоље хладне воде
1 кашика белог сирћета

Упутства

Корак 1
У процесу за прераду хране, пулсирајте заједно брашно, шећер и со. Додајте путер и кашу док највећи комадићи не буду величине грашка. У шољи комбинујте воду и сирће; умочити, мало у исто време (само користећи потребну количину), док пулсира, у смешу од брашна све док се тесто не почне формирати (смеша ће се појавити сува, али ће формирати меко тесто када се притисне прстима). Ако се тесто и даље мрви, умутите у још мало водене смеше.
Корак 2
Окрените тесто на лим од пластичног омота и брзо формирајте куглу сакупљајући се и притискајући рукама. Половите и умотајте сваки комад у пластичну амбалажу, притискајући да се спљоштите на дискове. Хладити у хладњаку док не буде спреман за употребу. Направите 2 појединачне коре.