Пица | бољи домови и баште

Састојци

1 средња парадајз, огуљена, семенка и сецкана (3/4 шоље)
½ шоље соса од парадајза
1 ½ кашике сушеног босиљка, уситњен
1 кашика шећера
2 режња белог лука, млевена
½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
½ чајне кашике семенка коморача, смрвљено
Ас кашика бибера
Ас кашика млевене црвене паприке
90 грама мљевене говедине, кухане и дрениране 90 грама
1 ½ - 1.667 шољица брашна
1 пакет активног сувог квасца
¼ кашичица соли
½ шоље топле воде (од 120 степени Ф до 130 степени Ф)
2 кашике кашике уља
Нелепљиви премаз за прскање
Кукурузно брашно (опционо)
½ шоље лука зеленог лука
½ шоље нарезаних свежих шампињона
¼ шоље насецкане зелене паприке
1 шоља уситњеног делно обраног сира моцареле (4 унце)

Упутства

Корак 1
За сос за пиззу, у средњој посуди комбинирајте парадајз, сос од парадајза, босиљак, шећер, бели лук, оригано, семе коромача, бибер и црвену паприку. Довести до кључања; смањује топлоту. Умешајте кувано месо. Поклопите и крчкајте 10 минута. Одложи.
Корак 2
У међувремену, за кору у малој мешавој посуди помешајте 1/2 шоље универзалног брашна, квасца и соли. Помешајте у води и уљу. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано трљајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна. Извијте на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Поклопите, оставите да одстоји 10 минута.
3. корак
Поспите 12-инчну посуду за пиззу или лим за печење премазом против лепка. По жељи поспите кукурузном брашном. На благо побрашњеној површини разваљајте тесто у круг од 13 инча. Пребаците у тепсију за пиззу или лим за печење. Лагано скупите ивице. Не дозволите да устане. Пеците коре у рерни на 425 степени Ф око 12 минута или док не порумени. На врућу кору распоредите сос од меса. По врху соса поспите лук, гљиве и зелену паприку. Поспите сиром моцареле. Пеците још 10 до 15 минута или док не проври. Прави 4 порције.