Свињска печенка са надјевом од пестоа за 12 | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља обичних крутона, мало згњечених
• 1 шоља купљеног песто соса
• ½ шоље насјецканог сушеног парадајза * или пимиенто
• 2 печења свињског леденог меса са три килограма, олабављена краљежница (6 ребара у свакој)

Упутства

• Корак 1

  За надјев комбинујте крутоне, песто и парадајз. Одложи.

• Корак 2

  На површину за резање ставите печенку, ребрасту страну доле. На меснатој страни исеците џеп дуг 3-1 / 2 инча и један инч дубок изнад сваког ребра, чинећи укупно 6 џепова. Кашика надев у џепове. Печену, ребрасту страну доле ставите у плитку посуду за печење. Поспите са мало соли и бибера. Убаците термометар за месо у најдебљи део печења, пазећи да жаруља не додирује кост.

• 3. корак

  Поновите са другом печенком.

• 4. корак

  Пеците у пећници на 325 степени Ф. током 1-1 / 2 до 2-1 / 4 сата или док термометар не региструје 155 степени Ф. Лагано покријте фолијом након 1 сата да се спречи обрастање. Ради лакшег резбарења пустите да печено стоји, покривено, 15 минута. (Температура печења би требало да порасте око 5 степени након стојећег на 160 степени Ф.) Ако је доступно, користите врхове сировине комора за линију послуживања тањира. Да бисте послужили, кришку пржите између ребара. Прави 12 порција.

*

Ако користите сушене рајчице напуњене уљем, оциједите и насјецкајте. Ако користите сушене пакиране сушене рајчице, прелијте кипућом водом преко насјецканог парадајза; оставите да стоји 2 минута. Одвод.

Савети

Направите и охладите надев до 24 сата. Изрежите џепове печене; покрити и охладити до 24 сата.

Нутритивне таблице

По оброку: 363 калорије, 82 мг холестерола, 200 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 30 г протеина.