Печена патка са сосом од дивљих гљива | бољи домови и баште

Састојци

• Домаће патке од 1 килограма
• ¼ шоља сушених гљива
• 1 шоља смрзнутог целог ситног лука, одмрзнут
• 2 кашике маргарина или путера
• 2 кашике шећера
• 4 кашике универзалног брашна
• 1 ½ шоље говеђег бујона
• 1 кашика парадајзне пасте
• ½ чајне кашике сушеног киселог лука, жалфије или мајчине душице, смрвљене
• ½ чајне кашике Ворцестерсхире соса

Упутства

Патка:

• Корак 1

  Повуците кожу врата патке на леђа; причврстите скелетом. Везати батаци за реп. Уврните врхове крила испод леђа. Поставите птицу, грудима окренутом према горе, на сталак у плиткој тави за печење. Уљуби кожу. Убаците термометар за месо у дојку (сијалица не сме да додирује кост).

• Корак 2

  Пеците у рерни на 350 степени Ф 1-1 / 2 до 2 сата или док температура не достигне 180 степени Ф. Бубњеви се лако померају.

Сос:

• Корак 1

  У међувремену, прелијте довољно кључале воде преко сувих гљива да покрије. Оставите да стоји 30 минута; одвод.

• Корак 2

  У тави кухајте шампињоне и лук у маргарину или путеру око 5 минута или док не омекшају. Умешајте шећер. Кувајте и мешајте 5 до 7 минута или док поврће не остакљено. Умешајте брашно. Кувајте и мешајте још 3 до 5 минута или док брашно не порумени.

• 3. корак

  Додајте говеђи јуху, парадајз пасту, биљку и Ворцестерсхире сос. Довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте, непокривене, 10 до 15 минута или док се сос не смањи на око 1-2 / 3 шоље.

• 4. корак

  Да бисте изрезали патку, по жељи уклоните кожу. Оштрим ножем прорежите патку по краљежници. Резите доле, режући месо са ребара. Уклоните крила и ноге. Резање мајчиног меса. Послужите са сосом. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 467 калорија, (8 г засићених масти, 155 мг холестерола, 483 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 2 г влакана, 43 г протеина.